"Aus sehr sicherer Quelle weiß ich, was in der Küche für eine Hygiene herrscht. Lasst es, ich kann nur abraten! Chef pfeift die Angestellten im Gastraum, vor aller Augen, zusammen. Einmal bekamen wir mit wie jemand den Scheiterhaufen bestellte und die arme Kellnerin wurde vom Inhaber gezwungen hinzugehen und die Gäste zusammenzufalten, dass man das Gericht nur bekommt wenn man sich wirklich sicher ist. Und trotzdem bekam sie Ärger, noch zu freundlich gewesen zu sein. Das hat bei dieser Art Gericht Tradition. Angeblich wegen der Verschwendung, weiß aber sicher dass dort all abendlich Massen an Lebensmitteln weggeschmissen werden. Aus dem Dorf habe ich gehört, dass da auch Kellnerinnen während der Schicht das Handtuch werfen und wutentbrannt den Laden verlassen, weil sie vorher in der Küche lautstark angeschrien wurden. Der alte Inhaber war ein guter Typ, schade drum. Das Servicepersonal ist immer nett und locker drauf, da kann man nichts sagen."
