"Die Tatsache, dass Pritsch eine echte Handwerksbäckerei ohne Fertigmischungen oder Hefeteige ist, bereitet mir eine große Freude, egal ob spät in der Nacht oder früh am Morgen. Dann riecht die ganze Straße nach den Leckereien, die gerade gebacken wurden. Das Angebot ändert sich oft, aber die Standards (einige feine Brote wie Ciabatta, sowie Kuchen und Torten) sind immer vorhanden. Allerdings scheint der Konditor gerade im Urlaub zu sein, denn Sahnetorten sind derzeit selten. Pritsch ist auch über die Grenzen von Uhlenhorst bekannt. Verschiedene der besseren gastronomischen Betriebe Hamburgs bestätigten mir, dass sie ihr Baguette von der Bäckerei beziehen. Ihre Produkte sind auch in einigen feinen Lebensmittelgeschäften in ganz Hamburg erhältlich (siehe Pritsch Website). Meistens nehme ich die Hintergründe. Neben dem Verkaufsraum gibt es auch ein kleines Café, aber es fehlt die echte Kaffeehausatmosphäre."
