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"Unglaublich! Sowohl das Hotel als auch das Personal sowie die gesamte Gastronomie (wir haben ALL Restaurants ausprobiert). Der „Übergang“ wird natürlich in jedem Fall durch jeden Zweifel bei der Bewertung von 3 Michelin-Sternen und 19.5 Gault Millau-Punkten ausgerufen. Ein winziger kleiner potenzieller Tropfen wäre eine kurze Tischtour des jetzigen Herrn Jürgens gewesen. Wir gehören zu den Leuten, die dem Chef für solch ein Vergnügen danken möchten."
