"Wir sind Tapas-Liebhaber und waren daher begeistert, als PACO seine Türen im 9. Bezirk von Wien — direkt in unserer Nachbarschaft — öffnete. Unser erster Besuch fand entweder an der Eröffnungsnacht oder am Tag danach statt — aber im Gegensatz zu all meinen bisherigen Erfahrungen mit ganz neuen Restaurants lief PACO von Anfang an reibungslos. Reservierungen sind empfehlenswert, insbesondere wenn man in den warmen Monaten draußen sitzen möchte. Die Bar ist bezaubernd und wir essen dort oft, sowohl als Paar als auch mit Freunden. Es gibt ausreichend Platz, und der Service könnte nicht besser sein. Die Bar ist außerdem ein unterhaltsamer Ort, um die Choreografie des Küchenteams zu beobachten — niemand steht still, und das Team bewegt sich nahtlos um einander. Zum Essen... obwohl ich persönlich nicht so auf Fisch und Meeresfrüchte stehe, ist die Auswahl eindeutig frisch und wird jeden Abend ansprechend auf Eis präsentiert. Das Menü ändert sich nicht so oft, dass es enttäuschend wäre, wenn man Lieblingsgerichte hat, aber es ist auch deutlich saisonal mit neuen Angeboten. Die Portionen sind insgesamt hochwertig in der Präsentation, nicht übertrieben in der Menge, und wir lieben das Timing, mit dem die Gerichte an den Tisch kommen. Es gibt zwei andere Tapas-Lokale in fußläufiger Entfernung, und die Atmosphäre von PACO ist definitiv anders als die der Konkurrenz. Die Tatsache, dass ein Restaurant auf „Erste Bezirk“-Niveau den 9. Bezirk rockt, macht es noch besonderer. Die Auswahl an Weinen ist fantastisch und wird immer genau so präsentiert, wie wir es möchten. Ich empfehle PACO sowohl für Geschäftsessen als auch für Paare und Gruppen von Freunden. Und obwohl ich dort noch nicht allein gegessen habe, kann ich mir vorstellen, dass es angenehm und freundlich ist, dies zu tun. Aus Angst, nie wieder einen Tisch zu finden, weil es so voll ist, kann ich nicht genug über die großartige Arbeit sagen, die das PACO-Team geleistet hat, um so schnell zu einem festen Bestandteil der Nachbarschaft zu werden."
