"Interessantes Ambiente, übernommen von dem Vorgänger. Der Eingang ist nicht mehr seitlich, und die Speisekarte sieht anders aus. Leckeres Essen, nette Kellner und interessante Köche. Es gibt wöchentlich wechselnde Mittagsangebote, die bereits von außen sichtbar sind. Hier muss man kreativ sein, um sich von der Konkurrenz abzuheben. Das passiert natürlich immer, wenn man das erste frische Gericht der Saison anbietet. Als Arbeitgeber ist es gut, von anderen Köchen zu hören. Ist das richtig? Ich weiß es nicht. Ich glaube, es bedeutet, sich selbst zu finden!"
