"Im Restaurant Blaue Gans am Anfang der bei Touristen beliebten Salzburger Getreidegasse wird gehobene Küche serviert. Dazu gehören viele österreichische Spezialitäten. Die Qualität der Speisen wird von den meisten Internetnutzern, die die Blaue Gans im Web bewerten, als sehr gut bezeichnet. Die Gäste, die sich im Web über die Räumlichkeiten äußern, scheinen ebenfalls meistens sehr zufrieden zu sein. Hervorgehoben werden zum Beispiel die stilvolle Kombination aus modernem und traditionellen Ambiente sowie die abwechslungsreich gestalteten Räume. Es gibt vereinzelt Kritik an der Akustik. Auch das Preisniveau oder die Freundlichkeit des Servicepersonals wird in Einzelfällen kritisch gesehen. Positiv fällt auf, dass das Team vom Restaurant Blaue Gans die Gästebewertungen in großen Bewertungsportalen sehr persönlich beantwortet – sowohl die von zufriedenen als auch die von weniger begeisterten Gästen. Gesamtfazit: 4 Sterne!"
