"Wir waren am Freitagabend zu viert im Winelive, und das Restaurant war nahezu vollständig besetzt, zumindest im Hauptgastraum. Es dauerte recht lange, bis wir unsere Getränke bestellen konnten und die Speisekarten zur Auswahl der Gerichte erhielten. Das Personal ist durchweg freundlich, doch leider konnte dies nicht darüber hinwegtäuschen, dass der Stress in dem gut besuchten Haus spürbar war. Ob es das vergessene Brot zur Vorspeise oder die versäumte Gelegenheit zum Nachverkauf von Getränken war, hier gibt es definitiv noch Potenzial nach oben!
Zu den Speisen: Wir haben die Qualität der vier Vorspeisen und der vier Hauptgerichte als gut bis sehr gut bewertet. Leider hat mir niemand erklärt, was genau auf meinem Teller bei der „Trilogie vom Octopus“ angerichtet war. Es war gut, aber leider einfach ohne Beschreibung serviert. Die Gänsebrust als Hauptgericht war ebenfalls gut, jedoch ein kleines bisschen zu trocken, was bei der fairen Preislage akzeptabel ist. Leider war das Rotkraut dafür eiskalt. Zusammen mit dem Kloß und dem Bratapfel war die Portion schon sehr mächtig. Das galt auch für die anderen Vorspeisen und Hauptgerichte, beispielsweise den Wolfsbarsch. Hier könnte man ein wenig mehr Gefühl für die Menge zeigen, und dann würde auch der Nachverkauf von Desserts besser klappen.
Zusammengefasst: Etwas mehr Souveränität im Umgang mit Stoßzeiten und ein kalkulierterer Ansatz beim aktiven Verkauf würden dem Konzept gut zu Gesicht stehen."
