"Das ist genau die Art von Essen, die ich liebe. Wir sind zufällig darauf gestoßen, hungrig und etwas spät an einem warmen Freitagabend, als das Belgische Viertel in vollem Gange war und die Restaurants besorgniserregend voll waren. Sehr unprätentiöse Bar mit Gemeinschaftstischen aus nacktem Holz, der sehr hilfsbereite Kellner zählte unsere Bestellungen auf einem Bierdeckel und half uns, die handgeschriebene Speisekarte zu entziffern. Ich hatte einen Pot aux Feux, der sehr schlicht aussah, Gemüse und Fleisch in einer klaren Brühe. Aber die Aromen waren sensationell! Jemand in dieser kleinen Küche wurde von seiner Großmutter gut unterrichtet! Glückliches, glückliches Essen, ich würde sofort wiederkommen"
