"Nun... alles wirkt etwas altmodisch, trotz der Renovierung. Die Bilder an der Wand könnten zum Beispiel eigene Schwarz-Weiß-Aufnahmen vom Rhein sein, die zum Standort passen. Auch im Restaurant herrscht ein wildes Durcheinander. Einige Tische sind mit Tischdecken und frischen Blumen dekoriert, während andere komplett leer sind. Das sollte einheitlicher gestaltet werden. Außerdem ist es nicht akzeptabel, wenn es aussieht wie ein unaufgeräumter Lagerraum.
Die Speisekarte sollte auf moderne Tagesgerichte beschränkt werden, die ansprechend auf modernem Porzellan angerichtet sind. Außerdem fehlt Hintergrundmusik. Das Personal ist bemüht und teilweise freundlich, aber da ist mit wenig Aufwand mehr drinnen. Ich denke, dass mit ein paar einfachen Maßnahmen hier viel erreicht werden kann, vor allem aufgrund der erstklassigen Lage.
Die Küche ist zum Teil veraltet, mit Tiefkühlware und übergekochtem Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli und Möhren. Es gibt deutlich besserer Alternativen wie Zucchini, Auberginen, rote Beete und grünen Spargel. Die offenen Weine sind unter dem Standard und sollten aufgewertet werden. Lieber ein 0,15-Liter-Glas von einem guten kleinen Winzer als eine günstige, belanglose Sorte. Mit ein wenig mehr Engagement gibt es hier viel mehr Potenzial. Ich werde mir das nochmals anschauen, erwarte jedoch mehr Leidenschaft für den Beruf."
