"... so liest es der Gast gleich am Eingang der Brasserie am Mainzerhofplatz. Das ist von den Wirtsleuten nicht ungeschickt, denn jeglicher Kritik wird hier gleich der Wind aus den Segeln genommen. Der Gast kann also loben oder meckern, er ist ja vorgewarnt. Hier wird eben „die etwas andere Art“ zelebriert. Doch das Lob kann trotzdem umfangreicher ausfallen. Das Essen ist frisch und auf die Saison abgestimmt, so sind die verschiedenen Pfifferlingsgerichte derzeit hervorzuheben. Die Zubereitung nimmt Zeit in Anspruch, das sollte auch dem unruhigen Gast endlich dämmern, (für Schnellküche gibts andere Einrichtungen), Qualität und Geschmack belohnen. Der Wirt ist, mal mehr, mal weniger launig mit seinen Gästen im Gespräch, die zahlreichen Stammgäste verdeutlichen: Hier ist man ganz gut aufgehoben und eben „auf die etwas andere Art“."
