"Herausragend gutes Restaurant in schönem Ambiente. Zurecht empfohlen durch den Guide Michelin. Die große, bei einem Gang durch Hotel übrigens voll einsehbare Küche arbeitet professionell auf höchstem Niveau. Die unter gutem Service dargereichten Speisen zeichnen Sie nicht nur die handwerklich und künstlerisch korrekte Zubereitung aus, der Soßenchef verdient besondere Erwähnung, sondern die Karte an sich ist auch schlüssig konzipiert und es musst erwähnt werden, das die Preise gegenüber der hohen handwerkerlichen Kunst günstig erscheinen. Zwar ist es mit der ebenfalls zu lobenden Weinbegleitung nicht im wörtlichen Sinne erschwinglich, jedoch ist es wahrscheinlich das einzige Restaurant indem man sich Sterne verdächtige Küche noch einmal leisten kann. Hierin besteht in der Region ein besonderes Alleinstellungsmerkmal. Es ist verwunderlich, dass wir mit 4 Personen noch am selben Tag einen Tisch bekommen haben, die hohe Qualität lässt vermuten, dass es seingend ratsam ist, wenigstens ein bis zwei Tage vorher eine Reservierung zu versuchen, normalerweise sollte diese hoch zu lobende Stube stets ausgebucht sein. Abschließend lässt sich festhalten, dass dieses Restaurant, welches in mitten eines absoluten Funklochs, abgelegen auf dem Land liegt, seines gleichen im Umkreis von mindestens 1,5 Autostunden sucht. Es lohnt dabei auch die weite Anreise aus Rothenburg oder Nürnberg. Kompliment noch einmal an die Küche."
