"Ambiente: Die „Alte Schmiede“ liegt nicht weit von der Bundesstraße 6 in Richtung Meißen in einem alten Dresdner Stadtteil. Parkmöglichkeiten gibt es in der Alten Schmiede keine, das Fahrzeug muss in der Nähe am Straßenrand abgestellt werden. Busverbindungen sind gesichert, aber die Straßenbahn führt nicht dorthin. Das Restaurant, wie der Name schon sagt, war einst eine alte Schmiede, und dieses rustikale, alte Ambiente spiegelt sich im Gastraum wider. Holzbalkendecken, dunkles und rustikales Sitzmobiliar, große, schwere Tische – hier fühlt man sich wohl und könnte stundenlang verweilen. Da wir jedoch bei schönstem Wetter hier waren, haben wir den großzügigen Biergarten genutzt, wo man im Schatten großer, alter Bäume sitzt. Der Biergarten ist durch eine große Hecke von der vorbeiführenden Straße geschützt. Die Sitzmöbel im Biergarten sind natürlich nicht so komfortabel wie drinnen, aber dafür ist es der Biergarten.
Service im Biergarten: Der Biergarten war während unseres Aufenthalts sehr gut besucht, und die Chefin des Hauses hat die Arbeit ganz allein gemeistert. Sie war stets fröhlich und freundlich, hatte wahrscheinlich ihre Gäste im Blick und auch Zeit für ein kleines Gespräch. Bei der Auswahl der Gerichte stand sie beratend zur Seite und auch die „Lieferung“ der Speisen und Getränke verlief sehr flott. Man fühlte sich wie unter guten Freunden!
Essen: Auf der übersichtlichen, aber reichhaltigen Speisekarte findet man von kleinen Vorspeisen über Salate und Suppen bis hin zu Hauptgerichten aus Topf und Pfanne genug für den gehobenen Gaumen. Als Getränke wählten wir zwei grüne Pils für je 3,10 € (und die aus Radeberg), ein alkoholfreies Paulaner Hefeweizen für 3,20 € und ein Weißwein für 3,90 €. Zum Weißwein sollte die Tagessuppe, und so gab es für uns diese originale Soljanka. Als Hauptgerichte wählten wir Sülze mit Bratkartoffeln für 9,90 €, einen Rinderbraten mit einer deftigen Zwiebelsauce und Bratkartoffeln für 11,90 €. Meine Frau und ich entschieden uns für das „Schnitzel“ (gefüllt mit Schinken und Kräutern und mit Käse überbacken) mit Kartoffelwinkeln für 13,10 €. Die Soljanka war einmal wieder eine „richtige“ Soljanka – viel Wurststreifen, Sauerkraut und eine schöne, cremige Sauce. Diese war angenehm leicht scharf und richtig geschmackvoll. Die Sülze mit Bratkartoffeln war solide, in dicke Scheiben geschnitten, reichhaltig mit frischem Kren und sauren Gurken und ebenfalls gut gebratenen Bratkartoffeln. Dazu gab es einen Dip mit Remoulade und frischen Salat. Ein Traum! Die Sülze mit Bratkartoffeln war ausgezeichnet.
Der Rinderbraten mit deftiger Zwiebelsauce und Bratkartoffeln war ebenfalls reichhaltig, die Bratkartoffeln knusprig gebraten, der Rinderbraten butterzart, und die Sauce hatte diesen Namen redlich verdient, da es reichlich Zwiebeln gab. Auch hier wieder alles mit frischen Kräutern und Salat – großartig.
Das Schnitzel (gefüllt mit Schinken und Kräutern und mit Käse überbacken) mit den Kartoffelwinkeln war ein Mordsstück. Ein großes, saftiges und zartes Schnitzel, mit viel frischen Kräutern und schön überbackenem Käse. Dazu ausreichend frisch gebratene Kartoffelwinkel mit Sauerrahm. Auch hier gab es wieder frische Kräuter und Salat. Diese Portion war so groß, dass ich als Dessert nicht einmal mehr Platz für ein Ei hatte. Aber auch ich als „Zwangsesser“ war mehr als satt und hätte wahrscheinlich noch mehr gegessen. Alles in allem war es wundervoll!
Sauberkeit: Das Restaurant sowie die Toiletten waren tadellos gepflegt, der Biergarten war ebenfalls sauber. Hier gibt es nichts zu beanstanden.
Ergebnis: Ich habe schon lange keine fünf Sterne mehr vergeben. Die „Alte Schmiede“ in Dresden bekommt sie von mir. Superfreundlicher Service, reichhaltige Speisekarte und sehr leckeres Essen. Was will man mehr? Für uns war es ein sehr gelungener Beginn des Abends. Wir kommen gerne wieder!"
Wildgulasch
