Zwergenlimo
Hahns Muehle

Hahns Muehle

Hahns Muehle 12, 12587 Berlin, Germany

Tee • Büfett • Deutsch • Desserts


"Als erstes möchte ich zu Protokoll geben das ich über 10 Jahre Gastro Erfahrung habe und in vielen Zweigen der Gastronomie Erfahrungen sammeln konnte, aber des längeren nicht mehr als Koch tätig bin...!...bevor ich mir auch anhören muss das ich Sie nur schlecht mache um einen anderen laden gut aussehen zu lassen. Eigentlich wollte ich zwei Sterne geben, doch wenn ich hier lese wie Sie mit Kritik umgehen und versuchen alles ins Lächerliche zu ziehen geschweige denn mit pampigen antworten und miesen Unterstellungen sich in ein gutes Licht zurücken bleibt leider nur ein Stern übrig. Zum Buffet... Jeder der auch nur ein bisschen Ahnung hat weiß das man bei 50 Personen nicht 50 Portionen von jedem angebotenem Produkt auf dem Buffet hat...ist völlig klar...doch wenn einem bekannt ist das es knapp 30°C werden und ein höherer Frauenanteil vorhanden ist..dann produziere ich nicht im großen Stiel Würste und Haxen und nur eine Handvoll Gemüse Spieße und Garnelen Spieße...sorry das müsste einem klar sein. Und natürlich erkennt man das da eine Wurst auf dem Buffet ist...doch ob diese vom Schwein, Rind, Wild oder Huhn ist vermag wohl kein Leihe zu erkennen...es sei denn Sie haben nicht richtig zugehört und haben die Gesellschaft als Fleischer und Wurst Fachverkäufer eingeschätzt was leider ein Fehler war. Kennzeichnungsvorschriften für Lebensmittel ist da das Zauberwort... eine einfache Buffet Beschriftung der Produkte in dezenter Ausführung gerade auch der angemachten Salate mit hinweisen auf Hauptbestandteile und Auflistung von Gluten, Lactose ect. pp hilft ungemein und zeugt von Qualität die ich in ihrem Fall Vermisst habe. Das wohl Qualitativ hochwertigste (Die fertige Antipasti) einfach auf zu reißen und mit der original Plastik schale auf das Buffet zu stellen ist nur eins von vielen Kleinigkeiten die nicht sehr schön waren. Nur einen Kellner und eine Barfrau bei knapp 30°C und 50 Personen zur Verfügung zu stellen tat weder ihrem Personal, noch den Gästen, noch ihrem Ruf gut. Der Raum an sich ist sehr schön und das Berliner Kindl vom Fass war aus sehr Lecker um noch ein paar gute Worte los zu werden. Ich habe mit vielen Gästen der Hochzeit geredet die leider keinen zugang zum internet hanben und deswegen leider keine eigene Rezension schreiben können. Nehmen Sie es einfach so hin....und bitte Unterlassen sie es einfach Sinnlose ausrede versuche zurück zu schreiben...danke 11.01.2016: einfach nur erbärmlich wie sie versuchen die Wahrheit zu verleugnen... Ich habe Google alle nötigen Informationen zukommen lassen damit diese ehrliche Kritik für jedermann einsehbar bleibt. Mfg"