Des Alpes - Speisekarte

Panorama Bettmerhorn

➤ Verwaltungsgebaeude ABM, 3992, Bettmeralp, Switzerland

Speisekarte • Sushi • Asiatisch • Europäisch • Mexikanisch

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"Während unserer Roadtrip in der Schweiz von Tasch (Zermatt) nach Lugano an einem schönen September Tag, haben wir beschlossen, einen Zwischenstopp im wunderschönen Schweizer Dorf Bettmeralp einzulegen, um den mächtigen Aletsch Gletscher zu besichtigen. Eine Gondelfahrt von der Basisstation in Betten brachte uns zum Alpendorf Bettmeralp. Nach einem 20-minütigen Spaziergang durch das Dorf nahmen wir die Seilbahn zur Aussichtsstation am Bettmerhorn. Nachdem wir den atemberaubenden Blick auf den Aletschgletscher genossen und einige Fotos gemacht hatten, beschlossen wir, im Panorama Restaurant zu Mittag zu essen. Die Mittagsgerichte waren sehr lecker und das Personal im Restaurant war äußerst freundlich. Meine Frau ist Vegetarierin und der sehr freundliche Koch Manuel Lienhard bereitete für sie eine spezielle Gemüse-Pasta zu, die sie sehr genossen hat. Der Koch war auch sehr hilfreich, indem er uns einige spezielle würzige Saucen servierte. Da wir dank des sehr hilfsbereiten Personals im Panorama Restaurant Bettmerhorn ein wunderbares Mittagessen hoch in den Schweizer Alpen hatten, schreibe ich diese Bewertung als ein Dankeschön an dieses Restaurant."

Fiescherhof

➤ Furkastrasse 75, 3984 Fiesch, Switzerland

Speisekarte • Cafés • Asiatisch • Fast Food • Europäisch

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"Die Mitarbeitenden im Restaurant sind aussergewöhnlich freundlich und hilfsbereit. Das Essen ist gut aber nicht speziell. Die Leistung hat aber noch sehr viel Verbesserungspotential. Die Speisekarte und Angaben zu Halbpension auf der Website ist nicht mehr gültig... es gelten andere Bedingungen. Das Frühstück ist für ein 3*-Hotel ziemlich mager und erst ca 30min nach eigentlicher Öffnung komplett. Niemand spricht oder versteht Deutsch oder Englisch. Wir versuchten es mit Italienisch und etwas Französisch."

Gommerstuba

➤ Ernerstrasse 53, 3995 Ernen, Switzerland, Swiss Confederation

Speisekarte • Kebab • Cafés • Asiatisch • Europäisch

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"Nicht mitten in Zürich oder Bern, überhaupt nicht in der Nähe von viel. Weit abseits in einem Tal im Kanton Wallis liegt dieses kleine Juwel. Beim Durchlesen der Speisekarte war schnell klar, dass die Wahl auf die Speisekarte „Gourmetzauber“ fallen würde. Für sieben Gänge sind mindestens zwei Personen erforderlich und der Preis ist angemessen. Man kann mit Sicherheit sagen, dass es eine überraschende Reise durch die gut zubereiteten Gerichte war. Das Amuse Bouche war eine tolle kleine Hommage an die Region selbst, wobei regionaler Käse nicht fehlen durfte. Auch wenn man den ethischen Gesichtspunkt im Hinterkopf behält, kann man mit Sicherheit sagen, dass die beiden Variationen der Gänseleberpastete wunderbar waren. Die Roulade mit den Zwetschgen war eine sehr gute Idee. Der Wolfsbarsch mit Kürbis und Orangen war ein Traum. Gut frittiert und mit einem köstlich abgerundeten Geschmack. Eine gute Kombination, die mir beim Kochen zu Hause sicherlich in Erinnerung bleiben wird. Was den Hasen betrifft, kann ich mich nur vor dem Koch verneigen. Ich habe elsässische Wurzeln und bin mit Kaninchenfleisch aufgewachsen. Sonntags gab es ab und zu Omas Kaninchen im Ganzen gekocht. Die À-Point-Kreation, die uns in der Gommerstuba serviert wurde, war wirklich eine der besten Hauptspeisen, die ich je gegessen habe. Und ja, das sage ich, nachdem ich bereits in einigen sehr guten Restaurants gewesen bin. Aber mit den Aromen, der Zartheit und dem Gargrad haben sie sich selbst übertroffen. Der Nachtisch war allerdings etwas enttäuschend. Es ist vielleicht reine Geschmackssache, aber der Rotkohl und das Sanddorneis mit der Schokolade haben mir einfach nicht geschmeckt. Daumen hoch für Kreativität, aber Sie wissen ja, was man über Übertreibung sagt ... Das Ambiente und der Service können mit dem Essen nicht mithalten, das steht fest. Aber es hält mit der Stadt mit. Es passt genau und das Personal auch. Freundlich und gemütlich. Ich würde jedem Ski- und Wanderurlauber in der Umgebung, der etwas Besonderes essen möchte, einen Besuch empfehlen. Eine Mahlzeit, die Sie nicht vergessen werden."