Die Keule Schwertes Esskneipe

Vivre (im L'arrivée

➤ Wittbräucker Straße 565, 44267 Dortmund, Germany

Saisonal • Europäisch • Französisch • Kreative Küche

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"Ambiente Wie mein Vorredner schrieb: Schön gelegen im Grünen, um einen großzügigen Zugang zu erreichen. In den dunklen, warmen und einladenden Tönen betreten Sie den Platz in warmen Orange/Kupfertönen. Freundlich erhalten wird, wird der Schrank entfernt und man wird zum Tisch geführt, der klassisch bedeckt ist. Im Gegensatz zur Kritik an 2013 waren die besten Ecken und Gläser perfekt poliert. Der Ort war sehr gut besucht und schien gemütlich und lebendig, ohne zu laut zu sein. Ich denke, der Teppich sowie die schweren Vorhänge sind angenehm schalldämpfend. Es gibt kleine Abzüge in den Punkten wegen dieser Vorhänge, leider haben diese in der Vergangenheit etwas gelitten und sind nicht mehr so schön an einem Ort oder einem anderen. Vor Ort wurde jedoch versprochen, dies in Kürze zu ändern. Allgemeines Wir waren im Laufe des Dortmunder Kochquintetts im Vivre. Vor einiger Zeit war Dennis Rother der Löffelführer in der Küche und es wurde mehr sternenauffällig gekocht. Da die vorletzte Karte jedoch bereits eine deutliche Änderung stattgefunden hat, ist es nun nicht mehr so filigran, sondern alsssatisch (meine Beschreibung für gute Qualität, liebevolle Vorbereitung, vernünftige Portionen und wenig Chichi). Service Der junge Mann, der uns servierte, war sehr freundlich und aufmerksam, hat die Gerichte gut beworben, auch die begleitenden Weine sehr schön beschrieben. Gewiss haben wir keine Fragen gestellt, also kann ich nichts über sein tieferes Wissen sagen. Ich fand ihn sehr angenehm, einfach und bereit zu schlagen. Zu schade hatte er nichts über die kleinen Köstlichkeiten des Kaffees zu sagen, die Trüffel waren fantastisch und frisch, so denke ich, sie waren hausgemacht. Ich weiß nicht. Essen Als Prelude erhielten wir zwei frisch gebackene Brotsorten mit luftigen Spreads. Einmal Sojaalgenbutter, einmal Trüffel Zitronenbutter und Meersalz. Sowohl gut verführerisch als auch sehr lecker. Als ein Gruß aus der Küche kam eine Mini-Tomaten mit Avocado-Creme und Parmesan-Chip, eine Blutwurm-Splint auf Rosmarinschaum (lauwarm, draußen knusprig und wirklich lecker und gegrillte Garnelen mit Mangochutney auf einem Minichip (leicht Knoblauch aber ich mag ja.. Bretonischer Hummer Nach dem Bretonischen Hummer auf wildem Kräutersalat. Sehr gut, Salat zart benetzt durch Dressing, der Hummer noch lukewarm, fein durch die Mutter Butter gezogen und mit sehr feinem Koriander Aioli garniert. Die Granatapfelsamen lieferten fruchtige Frische und knackige. Sehr lecker. Es gab einen Sauvignon Blanc, perfekt gekühlt mit ein paar frechen Fruchtnoten, die großartig waren. Tartar vom Weideochsen Danach kam der Tartar. Sehr gut gewürzt, sehr schön die Buttrige Eigelbcreme. Die Trüffel wurde nicht wirklich gekostet, und am Ende wurde ein Gewürz Gurkengeschmack erhalten. Es gab minimal zu viel von dem Guten. Das ist viel besser für mich, als wenn Sie sich wie das Essen völlig natürliches Rindfleisch... Es gab einen jungen Müller Thurgau M TH von Frank Frei. Gegrillter Steinstoß Der grüne Spargel war perfekt gebraten, der Steinbutt, den ich nicht gelesen hätte, es würde gegrillt werden, würde ich sagen, dass das Gut auch sehr lecker und knusprig gebraten wurde, wunderbar mit der leckeren Sauce Choron, vielleicht ein wenig zu lang, die Kartoffel war sehr lecker sowohl als Medaillon und als reine. Übrigens gab es zwei Fischstücke auf der Platte. Die Außenseite rechts war perfekt zart und lecker, die in der Mitte etwas zu trocken war. Alles in allem war es wirklich gut. Dieser Kurs wurde von einem angenehm trockenen Riesling begleitet, aber es brachte dies nicht (unglückliche Säure für mich. Erdbeeren Der Dessert bestand aus einem tollen Schnitt, Bisquit, über weiße Schokolade, darüber Erdbeere. Sehr leckere und so angenehm zarte Textur, die sehr langsam im Mund schmilzt. Da weiß jemand, wie man mit Gelatine (oder jedem anderen Verdickungsmittel auch) umgeht! Die Schnitte kamen nicht allein, sondern brachten ein sehr schönes Cremeeis mit frischer Minze (wahrscheinlich gab es auch die Vanille, aber die Minze war dominanter und ein Ragout von frischen Erdbeeren mit Minze. Der frische, perlige Asti Muscat, der so nichts ohne Gericht gemacht hat. Natürlich haben wir auch einen Espresso mit zwei hausgemachten Macarons und 4 wunderbaren frischen Trüffeln abgeschlossen. Fazit: Absolut empfohlen. Gutes Essen, das Sie glücklich und glücklich macht. Sehr freundlicher Service, der auch weiß, was es sowohl beim Essen als auch beim Trinken und angenehmen Ambiente serviert. Immer so. Keine Rippchen, weder ein verrückter Wurmeffekt noch eine Enttäuschung."

Olympia Grill

➤ Schützenstraße 33, 58239 Schwerte, Germany

Kebab • Grill • Gyros • Griechisch

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"Typisch-Griechisches Fast Food Restaurant. Gyros sehr zu empfehlen (nicht so fettig! schmeckt wirklich sehr gut! Öffnungszeiten ideal, Lage verkehrstechnisch gut zu erreichen! Preis-leistungs-verhältnis in ordnung. Tzaziki schmeckt ebenfalls (nicht zu viel Knoblauch! Mitarbeiter sind zügig und freundlich."

Zur Waldesruh

➤ Kleine Berghofer Str. 3, 44287 Dortmund, Germany

Bier • Fisch • Suppe • Fleisch

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"Das Essen ist sehr abwechslungreich und sicher besser als "gut bürgerlich" zu bezeichnen.Man sollte allerdings entweder zur Mittagszeit oder nach 17.00 Uhr zum Essen eintreffen, ansonsten liest man eine eingekürzte Karte.Der Service ist ausgesprochen professionell und sehr aufmerksam.Zu Beginn gibt es immer einen wirklich tollen Gruß aus der Küche,wir hatten noch nie Gleiches,eher Unvergleichliches.Ob Fleisch- oder Fischgerichte,es ist immer sehr schmackhaft und hungrig nach Hause geht wohl niemand.Auch die Preise sind moderat.Das Haus verfügt noch über einen sehr großen Saal für Feiern.Ich werde wohl bei meinem nächsten Runden davon gebraucht machen."

Overkamp

➤ Am Ellberg 1, 44265, Hägen, Germany

Wein • Fisch • Deutsch • Europäisch

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"Wir haben am 1. Dezember 2017 mit der Familie im Overkamp’s, einem sehr berühmten Restaurant in Dortmund, zu Abend gegessen, mitten in den berühmten Tagen, als das Restaurant jährlich 3.000 gebratene Gänse in 30 Tagen serviert – 100 pro Tag. Das Warten war etwas lang, da wir Reservierungen hatten, aber das Warten hat sich gelohnt. Die Tomatensuppe war heiß, sehr lecker, offensichtlich hausgemacht und nicht aus der Dose. Die Salate waren frisch und das Brot eine Spezialität – serviert mit gewürztem Gänseschmalz, das dem Brot einen echten Geschmack und einen Vorgeschmack auf das Kommende gab. Der Inhaber, Herr Overkamp, ​​bringt jede Gans persönlich an den Tisch und tranchiert sie, und ihm dabei zuzusehen, ist ein Erlebnis für sich. Jeder Vogel ist perfekt durch, und man kann eine der beiden Möglichkeiten wählen – Brust oder Keule und Keule – es ist sowieso alles dunkles Fleisch, also treffen Sie Ihre Wahl. Die Gans wird mit Rotkohl, einem gefüllten Apfel und Kartoffelklößen und viel Soße serviert. Nichts war wunderbar. Es ist sicherlich ein Ort, an den ich gerne zurückkehren würde."

Carlos

➤ Lichtendorfer Straße 5, Schwerte I-58239, Deutschland, Germany

Vegetarier • Mittagessen • Meeresfrüchte • Portugiesisch

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"Die Frage, die meine lieben Autoren hier stellen sollten, ist, was erwarte ich? Essen Sie billig im Gourmet-Restaurant? Geh nicht und existiere nicht. Was ist mit einem Teigbeutel mit guter Qualität Füllung aus der Friteuse? Dies geschieht in Portugal. Auf dem ganzen Planeten, übrigens... Und Carlos ist was? Ahhh, ein Portugiesen. Welche Überraschung für die einfachen Zeitgenossen, die portugiesische Küche kommt hier zum Tisch. Zusätzlich: Vom Grill, frisch gemacht, können Sie fast alles bestellen, was Ihr Herz wünscht. Aber die geneigte Westfälische Ostfälische, in der Regel schlecht gelaugt, wahrgenommen die unglaublich gut gemachte Ausrüstung als selbstverständlich, hält Freundlichkeit der Mitarbeiter in der voll besetzten Geschäft für Überlast und dann fragt sich, dass auf einem Schiff aus dem 15. Jahrhundert im Schiffbau sind nicht mager auf den Bänken. Geht es dir gut? Natürlich spricht die Ostwestfälische ungemein und die Kommunikation an sich ist nicht ihre Stärke, so ist er traurig stur über die Dinge, die kommen. Ich kenne die Carlos, damit jeder Wunsch, der zu den netten Jungs und Mädchen oder zu Carlos selbst kommt, erfüllt ist. Ich weiß, wovon ich rede, ich bin Vegetarier. Ich denke auch an eine freundliche Kommunikation mit Miri: alles, was ich brauche, um einen guten Satt in einer außergewöhnlichen Atmosphäre zu bekommen. Ein köstlicher Wein und der Abend bei Carlos ist mein Freund."