Telefon: +34944421071,+34944421023
Adresse: Calle Juan Ajuriaguerra Kalea, 8, 48009, Bilbo, Spain
Stadt: Bilbo
Menü Gerichte: 35
Bewertungen: 13425
Webseite: https://etxanobe.com/
"Todavía recuerdo mi visita a la antigua ubicación del restaurante eksanobe en el palacio de euskalduna, me fascinaba la cocina de los canales fernando y su inseparable población de mikel. En ese momento estaban dando los últimos servicios porque se trasladaron de la sede al mismo que acabo de visitar en el centro de la ciudad. los canales fernando habla de su propuesta gastronómica: “Ofrecemos a nuestros clientes experiencias inolvidables a través de creaciones culinarias originales que transmiten la pasión, alegría y placer que sentimos al imaginar y crearlas. sólo los mejores productos tienen un lugar en atelier etksanobe, y sobre la base de la excelencia están preparados para desplegar en el comensal todo su sabor y cualidades.” En esta nueva ubicación tienen diferentes propuestas gastronómicas, por un lado la despensa, una cocina elaborada pero inapropiada, con precios también más accesibles, y por otro, el atelier, donde fernando y mikel deja volar su imaginación pero siempre con el mejor producto, al cual en algunos platos tratan de respetarlo al máximo. el menú que pude disfrutar fue un buen paseo por los platos emblemáticos del restaurante, un montón de producto tratado con elegancia exquisita, y muchas sorpresas en la habitación con la interacción del chef mismo. en postres una sorpresa que es mejor no descubrir para que la experiencia sea inolvidable."
Ganze Speisekarte - 35 Optionen
Alle Preise sind Schätzungen auf Menü.
Vorspeisen
Tintenfisch
Zarte Calamari, goldbraun gebacken, serviert mit einer pikanten Zitronen-Knoblauch-Dip-Sauce.
Our Meats
Meeresfrüchte
Calamari
Frittierte Tintenfischringe, serviert mit einer Seite Zitronen-Aioli.
Oktopus Und Orzo
Oktopus und Orzo: Zart gegrillter Oktopus auf einem Bett aus cremigem Orzo, verfeinert mit Kräutern und Zitrusnoten.
Our Fish
Salate
Beilagensalat
Frischer Beilagensalat mit einer Auswahl an knackigem Gemüse und einem leichten Dressing.
Vorspeise
Tempura
Knusprig gebackene Meeresfrüchte oder Gemüse in leichtem Teigmantel, serviert mit würziger Dip-Sauce.
Hauptgerichte
Lasagne
Hausgemachte Lasagne mit Rindfleischragout, cremiger Béchamelsauce und reichlich geschmolzenem Käse.
Seafood*
Garnelen
Garnelen, perfekt gewürzt und goldbraun gebraten, serviert mit frischer Zitrone und aromatischen Kräutern.
Suppen
Antipasti - Vorspeisen
Carpaccio
Dünn geschnittenes Rindfleisch, serviert mit Olivenöl, Zitronensaft und Parmesankäse. Frisch und zart, ideal als Vorspeise.
Dinner Entrées
Rindfleischgerichte
Filet Mignon
Zartes Rinderfilet, perfekt gegrillt, serviert mit einer Auswahl an Saucen und Beilagen.
Indisch
Süßigkeiten & Desserts
Apfelstrudel
Hausgemachter Apfelstrudel, gefüllt mit saftigen Äpfeln und Zimt, serviert mit einer Kugel Vanilleeis und Schlagsahne.
Hähnchen
Ananas-Hähnchen
Ananas Huhn: Saftiges Hühnchen, mariniert in einer süß-sauren Soße mit frischen Ananasstücken.
Vegetarisch
Parmesan-Spargel
Spargel in einer knusprigen Parmesan-Kruste gebacken, serviert mit einer leichten Zitronensauce.
Fischgerichte
Tapas To Share
User
if you come to bilbao try not to miss the opportunity to visit it. very good
Adresse
Bewertungen
User
excellent food and dishes, and the “camareras that serve you the tables, spectacular!
Chester
Amazing and perfect food and service. One of the best restaurant in Spain !! Love it so much
User
Totalmente recomendable. Estuvimos ayer y pedimos a la carta. Disfrutamos muchísimo con cada plato. Volveremos para probar otros platos de la carta. Speisekarte ansehen
User
delicioso menú de despensa, cada plato que nos sirvió fue un placer, un montón pero delicioso poco cada uno de ellos. presentación, calidad, atención, decoración. Comenzamos la visita a bilbao y es por eso que dice que en esta tierra come de lujo. Recomiendo 100
User
Siempre sitio expectacular para disfrutar de una buena cena, el único pero es que con el tema del certificado COVID, cuanto te envían el correo de confrontación de la reserva, te podrían comentar que es obligatorio el certificado de vacunación, ya que no todo el mundo sabe si es para más o menos de 50 comensales, pero la verdad comida excepcional ,buena atención, sitio muy recomendable
User
un placer para los sentidos, goteo, vista. el local y tan empleado absolutamente profesional, elegancia y buena gota de decoración. Hemos probado una merluza llena de cigalas, un canelón de pularda, una ensalada rusa con albahaca y limón, algunas alcachofas con romescu y mil hojas de manzana en salsa de Natilla, todas ellas regadas con un vino blanco de nuestra tierra, somontano te dejo fotos Speisekarte ansehen
User
La Despensa del Etxanobe ofrece alta cocina con un toque de modernidad en sus platos tanto de menú como en carta. Productos de gran calidad, tanto carne como pescado fresco y verduras en presentaciones originales. La lasaña fría de anchoas, los chipirones encebollados, buenos vinos y postres deliciosos como el Molleux de Josefina Maguregui son un acierto seguro. Local con una ambientación cuidada al detalle y un precio acorde a la calidad y profesionalidad del servicio.
User
una experiencia inolvidable y sensible. como dice fernando, arte efímero, que desaparece después de explotar sus sentidos, pero la memoria permanece para la eternidad. Sin embargo, tengo que comenzar elogiando su magnífico servicio; atento, servicial sin ser ponderado, con marcha constante y sin tiempos muertos, sin agonía y saber cómo ser; las explicaciones necesarias pero los júbilos. Fantástico. En cuanto al aspecto culinario, ¿qué quieres que te diga? más de mar que de tierra como corresponde a esta zona; imposible recordar todo pero mencionar, esas kokotxas a la brasa con ajo y sombrero de regalo de nuestro jabalí o ese increíble carpaccio de cigala con caviar; la afamada lasaña frío de...
User
Todavía recuerdo mi visita a la antigua ubicación del restaurante eksanobe en el palacio de euskalduna, me fascinaba la cocina de los canales fernando y su inseparable población de mikel. En ese momento estaban dando los últimos servicios porque se trasladaron de la sede al mismo que acabo de visitar en el centro de la ciudad. los canales fernando habla de su propuesta gastronómica: “Ofrecemos a nuestros clientes experiencias inolvidables a través de creaciones culinarias originales que transmiten la pasión, alegría y placer que sentimos al imaginar y crearlas. sólo los mejores productos tienen un lugar en atelier etksanobe, y sobre la base de la excelencia están preparados para desplegar en... Speisekarte ansehen
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