Gasthaus zur Linde - Speisekarte

Nachdem wir das Restaurant jahrelang passiert hatten, beschlossen wir endlich, es auszuprobieren. Wir hatten ein schönes Abendessen. Der Service war nahezu perfekt. Aus meiner Sicht etwas zu teuer. Kurze Speisekarte mit einigen besonderen Gerichten.

Seit Jahren sind wir an der Location vorbeigefahren. Dann, vor rund 12 Monaten, kehrten wir ein- wegen einer Empfehlung von Freunden. Und tatsächlich, die Küche und der Service war eine positive Überraschung: Ivo und sein Team ist immer ein Besuch wert. Nun fahren wir nicht mehr so oft vorbei- wir kehren gerne ein.

Unscheinbar liegt dieser alte Gasthof an der Bundesstrasse 4 in Rottorf. Man erwartet eine Gasthaus Küche. Aber was für eine Überraschung! Das Ambiente macht direkt Neugierig. Die Karte ist überschaubar und macht neugierig auf das was einen erwartet. Ausgefallene Kreationen, die köstlich sind. Es war eine Gaumenschmaus, die Bedienung aufmerksam und sehr persönlich. Die Neugier wurde erfüllt. Wer hier vorbeifährt ist selber schuld.

........ trotzdem volle Punktzahl, weil das grosse ganze stimmig ist. toll, die übersichtliche karte ( und das ist tatsächlich ehrlich gemeint, weil weniger ist meistens mehr) noch toller das vorab zu ordernde überraschungsmenue und das alles in einem anständigen ambiente mit aufmerksamer netter bedienung.ein sonderlob vielleicht an dieser stelle für den koch, der nicht mainstream unterwegens ist, sondern schon s e i n e handschrift hinterlässt.- immer wieder gern - .... noch fragen ??

Die Bewertungen führten uns vor ein paar Monaten (das erste Mal) dorthin und wir "twingelten" ("Twingeln" ? Einfach einmal in die Speisekarte schauen ;-) Überraschungsmenü in 3 Gängen...). Und ? WAHNSINN! :-) :-) :-)Seit dem haben wir schon öfters die wechselnde Speisekarte "gesichtet", um uns auf den erneut anstehenden Besuch "vorzubereiten" (Vorfreude ist schließlich die schönste Freude) und sind dann immer wieder auf´s und mit Neue/m begeistert (worden). Die Kreativität des Küchenchefs, das tolle Serviceteam und das Ambiente sind eben einfach nur: "1 mit *********"...Ein Besuch dort ist für uns mittlerweile nicht nur absolute (Gaumen-)Freude, sondern fast schon zur "Pflicht" geword...

Wenn man so von Winsen an der sicherlich schönen Luhe nach Lüneburg fährt, erwartet man eigentlich kein Highlight, keine Überraschung. Kulinarisch schon garnicht! Der "Gasthof zur Linde" liegt wohl auch deshalb völlig unscheinbar am südlichen Straßenrand. Wir halten dort an und betreten die "Diele" - irgendwie schräg hier! Doch dann: Ein herzliches Willkommen und ein sehr angenehmer Gastraum. Die Karte kommt in schwerem Holz, ganz anders der leichte, entspannte Service. Die Gerichte werden poetisch beschrieben, wecken Erwartungen. Was dann serviert wird, überrascht: Vielseitig, anders, auf den Punkt gegart, und alles mit einem kulinarischen Augenzwinkern. Details zu den Gerichten: Nein! Einf...

Wir sind letztes Jahr zufälligerweise auf diesen Gasthof gestoßen und waren mehr als überrascht. Der Service war sehr zuvorkommend und freundlich, die Karte individuell geschrieben und das Essen war einfach der absolute Hammer! Seitdem sind wir fast jeden Monat in der Linde, da die Karte alle 3 Wochen wechselt. Einige Klassiker kann man jedoch immer bestellen, z.B. die gerösteten Gambas oder das Lindenschnitzel. Bei der Küche merkt man auch, dass dort Leute mit Lust und Leidenschaft hinterm Herd stehen. Wir waren bis jetzt kein einziges Mal enttäuscht. Bei unserem letzten Besuch hatten wir Jakobsmuscheln mit Tandoori-Creme, Enten-Ragout mit Semmelknödeln und Lammfilet mit Pistou, Bohnen und...

Am 28.5.16 kehrten wir dort zu Fünft anlässlich eines kleinen Familienessens ein. Zwar hatte die E-Mailreservierung nicht wirklich funktioniert, wir wurden aber dennoch sehr herzlich begrüßt und bekamen einen schönen Tisch in dem modern und gemütlich eingerichteten Restaurant. Auch für meinen lieben Vierbeiner wurde bestens gesorgt. Es gab Frolic und frisches Wasser.Die Speisekarte ist originell und macht neugierig. Wir entschieden uns für ein 3 Gänge Menü und wurden nicht enttäuscht. Jeder Gang ein wahrer Genuss für Augen und Gaumen. Auch empfanden wir die fantasievollen Beschreibungen in der Speisekarte äußerst gelungen.Bei der Nachspeise entschieden wir uns überwiegend für die Überraschun...

Auf der Rückfahrt von Pommern sind wir gegen Mittag hier gelandet. Es war sofort nach Verlassen der Autobahn sichtbar. Wir können jedem raten, die teuren und schmutzigen Raststätten entlang der Autobahn zu ignorieren und einfach in einer Stadt oder einem Dorf nach etwas zu suchen. Sie werden oft positiv überrascht sein und können zudem günstig tanken und kostenlos Geld abheben. (In der Raststätte werden dafür 5,50 € berechnet). Das Restaurant ist typisch deutsch in all seinen Facetten und vor allem im guten Sinne des Wortes. Der Empfang ist wie er sein soll und man wird ordentlich weiter verwiesen. Meine Herde ist Vegetarierin und hat während des gesamten Urlaubs nirgendwo besser gegessen al...