"Auf der Suche nach der ultimativen Paella in einem außergewöhnlich spanischen Ambiente führte mich mein Weg diesmal ins Toka Madera. Ich betrat das Restaurant mit einigen Vorurteilen und erwartete eine Standardbewirtung, da das Toka Madera ein Clubrestaurant ist. Diese Annahme schien jedoch schnell unbegründet, als wir herzlich vom Service empfangen wurden. Da wir unsere Paella-Wünsche bereits im Voraus telefonisch angemeldet hatten, wurden wir zügig bedient und konnten uns voll und ganz unserer Paella widmen. Diese war mit Abstand eine der besten Paellas, die ich in diesem Land probieren durfte. Würzig, nicht aufdringlich, aber auch nicht langweilig. Das gewisse Etwas war definitiv vorhanden, und das Verhältnis zwischen Reis und Gemüse gefiel mir sehr gut (ich hätte allerdings gern ein wenig mehr Gemüse gehabt). Danach gab es einen super leckeren Sangria und einen Kräuterlikör auf Kosten des Hauses. Ich muss dazu sagen, dass ich normalerweise keinen Alkohol trinke, aber auf diesen Sangria wollte ich nicht verzichten (zum Glück). Am nächsten Tag blieb ich von Kopfschmerzen oder Ähnlichem verschont, was für die Qualität des Weins spricht, der für die Sangria verwendet wurde. Das Ambiente ist etwas rustikal, aber der Service ist dafür perfekt. Freundlich, aufmerksam und herzlich, ohne beeindruckend wirken zu wollen."