Telefon: (+39)0984949205
Adresse: Il Carpaccio, Contrada Cocozzello, 87041 Acri CS, Italy, ACRI
Stadt: ACRI
Menü Gerichte: 6
Bewertungen: 3936
Webseite: https://ilcarpaccio.it
"Scalando si n'chiampara Se un giorno la contessa Amalia Nani Mocenigo non avesse avuto problemi con la carne cotta, l'intraprendente Giuseppe Cipriani non avrebbe creato il Carpaccio e se non avesse avuto la passione per la tradizione pittorica veneziana non l'avrebbe chiamato in tal modo. E se una sera qualcuno di noi non avesse avuto problemi con una fame galeotta, un nostro intraprendente commensale non ci avrebbe condotto al Carpaccio e se non avessimo avuto la passione per la tradizione culinaria calabrese non avremmo mangiato la N'chiampara. La n'chiampara per chi non lo sapesse è la tipica frittata di cipolle cosentina che si prepara senza uova, ma semplicemente con acqua e farina. Piatto povero, ma saporito. E come il carpaccio, nato per esigenze salutari, la n'chiampara nasce per esigenze pecuniarie ed al Carpaccio se ne può assaggiare una grande versione. Per raggiungere questo carinissimo ristorante, bisogna scalare l'altura che porta da Bisignano ad Acri lungo la statale 660, entrando in pieno mood pre-alpino. Ma ritornando alla n'chiampara, sia sa che non viene da sola, ma accompagnata da altri mille piatti semplici, ma golosi. Dalle ricotte alle verdure, dai funghi alla trippa, dalle polpette di ricotta ai salumi vari.....al carpaccio. Ma per agevolare il trangugiare di questo ben di Dio, trovandoci in un ristorante-enoteca, si deve stappare una buona bottiglia. Colto dalla sindrome della foto di classe (si sa che al cospetto della quale si cerchi se stessi ovvero ciò che si conosce meglio) intravedo da lontano un'etichetta familiare, e senza pensarci su, la ordiniamo. Per scoprire in seguito però, la presenza di altre etichette calabresi che da tempo cercavo e che la cantina del Carpaccio possiede a iosa....non vorrei anticipare il commento finale, ovvero che bisogna assolutamente ritornare in questo ristorante, ma sulla cantina il bisogno di spoilerare mi impossessa....per cui si tornerà. Ma la cantina non è l'ultimo motivo per ritornare....non è finita qui! Il primo ordinato è un mix di delicatezza e sapore: tagliolini al tartufo. Nonostante la sazietà procurata con i mille antipasti, magicamente i tagliolini creano sacche ulteriori nei nostri stomaci e noi, novelli ruminanti, maciniamo l'intero abbondante piatto....pura serenità pre-alpina. Ma da ruminanti ormai provetti, il conto delle sacche vuote non torna, per cui approcciamo un altro primo con zucchine e zafferano e anche maialini con melassa di fichi e arrosti vari per poi atterrare su un buon tartufo di pizzo al cioccolato che richiamava un bel distillato, ma gli impegni del giorno dopo ci hanno distolto dal perseverare. Con meno di una piotta a coppia, guadagniamo la porta dopo una bella chiacchierata con il proprietario e rincasiamo con una bella sensazione di meridionalità che ci coccola fino al sonno dei giusti....continuando a sognare n'chiampare e digestivi!"
Ganze Speisekarte - 6 Optionen
Alle Preise sind Schätzungen auf Menü.
Nachspeise
Tartufo
Eis-Dessert mit Schokoladenüberzug und einem Kern aus Sahneeis und Früchten.
Gnocchi
Gnocchi
Hausgemachte Gnocchi mit zartem Aroma, serviert in einer reichhaltigen Tomaten-Basilikum-Sauce, verfeinert mit frischem Parmesan.
Eierspeisen
Omelette
Fluffige Omelette, gefüllt mit Käse, Schinken und frischen Kräutern, serviert mit einer Beilage aus gemischtem grünem Salat.
Antipasti - Vorspeisen
Carpaccio
Dünn geschnittenes rohes Rindfleisch, mariniert mit Olivenöl, Zitronensaft, Kapern und Parmesankäse.
Penne
Kalabresisch Speisekarte
Würzige Pizza mit scharfer Salami, Mozzarella und Tomatensauce. Perfekt für Liebhaber feurigen Geschmacks.
Salate
Rucola-Salat
Rucolasalat mit frischen Tomaten, gerösteten Pinienkernen und Parmesanspänen, serviert mit einem leichten Zitronendressing.
User
you are always well, especially on less crowded weekdays
Adresse
Bewertungen
User
a chief ke makes you cheer the bafisi thanks the waitress
User
Good. rich appetizer and full of vents. The gnocchi. recommended.
User
excellent cuisine, unmissable lap of appetizers that is really amazing! Speisekarte ansehen
User
excellent appetizer and first (flakes to goat sauce.) kind personal and beautiful location
User
excellent dishes local kitchen fave cream with exceptional black truffle friendly staff prices
Maria
Infinita bontà dei piatti serviti accompagnati da tanta gentilezza e garbo Service: Dine in Meal type: Dinner Food: 5 Speisekarte ansehen
Walter
Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: €30–40 Food: 4 Service: 5 Atmosphere: 4 Recommended dishes: Carpaccio Di Vitello Rucola E Grana, Carrellata Di Antipasti, Lagani E Ceci
User
I haven't been here for a couple of years, but I don't think I'll ever come back. after over 1h waiting for the first to the 2th tickled I feel like: It's Sunday, if you can't wait, you can pay and go. I think that's all I need. I can't judge food for what I said before.
Giovanni
Scalando si n'chiampara Se un giorno la contessa Amalia Nani Mocenigo non avesse avuto problemi con la carne cotta, l'intraprendente Giuseppe Cipriani non avrebbe creato il Carpaccio e se non avesse avuto la passione per la tradizione pittorica veneziana non l'avrebbe chiamato in tal modo. E se una sera qualcuno di noi non avesse avuto problemi con una fame galeotta, un nostro intraprendente commensale non ci avrebbe condotto al Carpaccio e se non avessimo avuto la passione per la tradizione culinaria calabrese non avremmo mangiato la N'chiampara. La n'chiampara per chi non lo sapesse è la tipica frittata di cipolle cosentina che si prepara senza uova, ma semplicemente con acqua e farina. Pi... Speisekarte ansehen
Kategorien
-
Gelato Eine köstliche Auswahl an cremigen, handgefertigten Eissorten mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, die von klassischem Vanille und Schokolade bis hin zu einzigartigen Optionen wie Lavendelhonig und würzigem Mango reichen, perfekt, um Ihre Naschkatze zu befriedigen.
-
Italiano Genießen Sie die reichen und vielfältigen Aromen Italiens mit unserem Menü, das klassische Pasta, herzhafte Risottos und traditionelle Fleisch- und Meeresfrüchtegerichte bietet, alle mit authentischen Zutaten und Leidenschaft zubereitet. Buon appetito! Speisekarte ansehen
-
Barbecue Genießen Sie die rauchigen, saftigen Aromen unserer Grillköstlichkeiten. Von zarten Rippchen bis hin zu saftigem Pulled Pork - jedes Gericht wird mit unseren charakteristischen Saucen zur Perfektion gegrillt und bietet einen wahren Geschmack des Grillhimmels.
-
Mediterraneo Genießen Sie das lebendige Wesen des Mittelmeers mit Gerichten, die von den sonnenverwöhnten Küsten inspiriert sind. Genießen Sie frische Oliven, lebhafte Kräuter, reichhaltige Olivenöle und eine Vielzahl von Meeresfrüchten und gegrilltem Fleisch.
Ausstattung
-
Maestro
-
Terrazza
- Speisekarte
-
Parcheggio
- Menü
-
Mastercard
