Kochy's - Speisekarte

"Zeit: 17:00 Wochentag: Mittwoch Wetter: 16 Grad, bewölkt und windig **Erster Eindruck:** Der Innenraum ist hell und einladend, mit Lederpolstern auf Stühlen und Bänken, die das eigene Logo tragen. Der Thekenbereich ist sauber, es gibt einen Kühlschrank zur Selbstbedienung und die Menütafel ist mit Kreppband und neuen Preisen dekoriert. **Atmosphäre:** Das Personal ist freundlich und der Ort ist ruhig, gelegen in der Nähe eines Wohngebiets. Wir waren die einzigen Gäste, die im Restaurant saßen, während einige Bestellungen zum Mitnehmen oder zur Lieferung abgeholt wurden. **Meine Bestellung:** Ich habe einen Dönerteller mit gemischtem Fleisch (Hähnchen und Kalb), Pommes, Salat sowie Joghurt- und Cocktailsauce bestellt. Der Wunsch nach Ketchup für die Pommes wurde nicht berücksichtigt. Der Dönerteller war reichhaltig gefüllt mit einem überaus großzügigen Anteil an Fleisch. Die Pommes waren goldgelb frittiert, auf den ersten Blick schien jedoch wenig Gewürz verwendet worden zu sein, da die klassischen roten Paprika-Stücke fehlten. Das entscheidende Kriterium für meinen ersten Eindruck, der Salat, erfreute mich auf den ersten Blick mit Karotten, Rucola und derselben Joghurtsauce, die auch für das Fleisch verwendet wird. Diese Finesse hätte ich nicht von meinem lokalen Kebapimbiss erwartet, was eine angenehme Überraschung darstellt. Dennoch war der Salat, wie so oft, eine trockene und geschmacklose Mischung aus Gemüse, die am Morgen zubereitet wurde. Ich bin mir der Umstände bewusst, unter denen ein Imbiss in Deutschland wirtschaften muss. Jeder erwartet, dass sein Essen sofort, schmackhaft und günstig kommt. Das ist das Resultat. Dennoch kann ich dafür vorerst keine Sterne abziehen, da dies tragischerweise der Normalfall ist. Wie jeder weiß, sollte man ein Buch nicht nach seinem Äußeren beurteilen, aber die Pommes waren so fade und langweilig wie ein Mathebuch. Daher führe ich einen Sternabzug durch. Das Fleisch war meine letzte Hoffnung, um meinen Geschmacksknospen einen aufregenden Nachmittag zu bescheren und Kochy's eine Chance zu geben, einen Platz in meiner Liste von Orten zu sichern, die ich öfter besuchen möchte. Leider wird diese Rezension kein Happy End finden. **Kalbfleisch:** Ich bin ein großer Fleischliebhaber und genieße auch intensive Fleischgeschmäcker wie bei Lammfleisch, Wild oder Lebergerichten. Doch dieser Kalbskebap hatte die Konsistenz von Trockenfleisch und den Geschmack eines ungesalzenen englischen Steaks. Dieses Erlebnis hatte ich zum ersten Mal in meinem Leben und hoffe, dass es auch so bleibt. **Hähnchenfleisch:** Bereits am Spieß konnte man große Flächen sehen, die am Stück abgeschnitten wurden. Dies spiegelt sich auch in der Konsistenz wider; das Fleisch ist wirklich unglaublich zart mit kleinen knusprigen Stellen. Auch hier mangelte es an Geschmack, jedoch in geringerem Maße. Mit etwas mehr Salz könnte das Fleisch deutlich verbessert werden. Insgesamt ziehe ich 1,5 Sterne ab. **Saucen:** Die Saucen hatten eine eher flüssige Konsistenz und wenig bis keinen Geschmack. **Fazit:** Genau 2,5 Sterne würde ich vergeben, was eine sehr schwache 3-Sterne-Bewertung bei Google ergibt. Man wird satt. Das ist das, was man hier erhält. **Verbesserungen:** Salz. Viel mehr gibt es nicht zu sagen, da an allen Stellen der Geschmack zu kurz kommt und man mit dem richtigen Salzgehalt den Grundstein legt. Danach können weitere Gewürze verwendet werden, um den Geschmack auf ein ganz anderes Niveau zu heben. Der Kalbsspieß muss dringend ersetzt werden, falls meine Erfahrung keine Ausnahme war. Die Saucen benötigen eine andere Rezeptur, oder man sollte andere Marken ausprobieren, falls Fertigprodukte verwendet werden. Ich werde leider nicht mehr bei Kochy's vorbeischauen. Ich wünsche dem Team alles Gute und hoffe, dass sie ihre Kochehre verteidigen und wirklich einmal ihre eigenen Produkte testen und verfeinern. Mit freundlichen Grüßen."