"Gianfranco è uno specialista del baccalà, che io adoro. Ma non è solo questo che fa dell 'omonimo ristorante un punto di riferimento nella zona costiera tra Marche e Abruzzo. Da Gianfranco si apprezza anche la ricerca nell 'accostamento degli ingredienti e dei sapori. Qualcosa che si traduce in un gusto a volte delicatissimo, da percepire ad occhi chiusi, a volte imperioso, da farti esclamare 'mamma mia, che buono !!! ' Comunque, in ogni piatto si coglie l 'attenzione e l 'amore per la cucina, la selezione e la qualità degli ingredienti e il piacere della presentazione dei piatti stessi. Belli da vedere e squisiti al palato. Gianfranco è oltretutto sempre estremamente accogliente e gentile, così come il personale. Tutti sempre super cordiali e pronti ad illustrare e consigliare i piatti che lo stesso chef Gianfranco propone a seconda delle materie prime reperite e sempre fresche. Di recente ho gustato alla fine di una piacevolissima cena a base di baccalà, un dessert delizioso fatto con i cachi, a testimonianza della stagionalità degli ingredienti portati a tavola. Era veramente divino !!! Ma anche i miei amici che hanno scelto il menu a base di carne hanno apprezzato alla grande i piatti proposti. E c 'è anche chi sa consigliare gli abbinamenti migliori con i vini dell 'enoteca interna. Infine, l 'ambiente, raccolto e ben arredato, è piacevole ed accogliente e tutto è curato per far sentire ciascuno a suo agio. Consigliatissimo! Sarà una grande e splendida sorpresa!"
