"En cure à Balaruc pour trois semaines, je commençais par être fâché avec la restauration de cette cité thermale et le bon vieux cliché du client pigeon, était bien présente jusqu'au moment où j'ai découvert la table de chez "Dédé".Cet établissement à la cuisine simple, généreuse et goûteuse, m'a également séduit par le bon rapport qualité/prix. Il n'y a rien à redire et toute l'expression de ce sympathique restaurant, est dans votre assiette et c'est un bon moment passé à table. Vous êtes accueillis chaleureusement, comme si vous étiez un client connu et tout le monde, est très agréable avec vous, que ce soit les patrons, le serveur où le chef dans sa cuisine.Pour 14,90€, vous avez le menu du jour comme celui du 10/06/2017 qui proposait en entrée : une salade de gésiers, en plat : une seiche à la plancha persillade ou bavette à l'échalote et un dessert au choix, et c'est du bon. Lorsqu'un matin j'ai aperçu le patron faire ses courses chez un primeur de proximité et quand j'ai vu la manière dont il choisissait les tomates, m'est revenu l'image de l'exigence propre à Jean-Pierre Coffe.les menus du jour sont affichés pour toute la semaine, cela paraît anodin mais ô combien intéressant de pouvoir choisir sa venue, selon ce que vous aimez.J'ai deux regrets avec ce restaurant, c'est de l'avoir connu seulement les deux derniers jours de mon séjour et de ne pas avoir le même vers chez moi.A consommer sans modération."
