Besançon
Monsieur Victor

Monsieur Victor

41 Rue de Belfort, 25000, Besancon, France, Besançon

Pubs • Européen • Mexicain • Restaurants


"Je vais de temps en temps à Monsieur Victor pour déjeuner ou pour un dessert à emporter.J'aime beaucoup découvrir de bon restaurants, mais ici je trouve qu'il y a un plus dans le raffinement des préparations. On sent qu'un grand soin à été donné à chaque étapes pour donner du corps au résultat final. Ce n'est pas un simple assemblages de produits bio, on sent que ça a été pensé et concocté avec soin pour en dégager une tonalité savourante. Je n'ai pas toujours le temps de cuisiner ainsi, donc c'est très agréable de pouvoir le trouver ici. Avec évidemment d'autres gouts et davantage de finesse que ce que j'aurais pu préparer moi même. On sent que le chef est passionné et à le courage d'assumer une cuisine élaborée où les saveurs sont travaillées avec soin. Parfois on se laisserait entrainer à vouloir des quantités plus gourmandes, mais le choix de la quantité servie est garante de la bonne digestion et d'une légèreté n'entravant pas les occupations de la journée.Apprécier les saveurs à leur juste mesure, sans tomber dans un remplissage d'estomac trop souvent confondu à un "j'ai bien mangé"... C'est toute une (ré)éducation. La gourmandise se trouvant dans la découverte de nouvelles saveurs, de nouveaux assemblages et ici j'y trouve mon compte. C'est très sain, jamais de soucis de digestion ou de lourdeurs après y avoir déjeuner. (délicieux desserts compris : tiramisu maison, éclair au glaçage royal... miam !) De bon conseils aussi sur les vins, sélectionnés avec gout et dans un très bon rapport qualité-prix (de 7 à 15 euros ou plus). On ne risque pas d'être déçu !"

L'effet Boeuf

L'effet Boeuf

3 rue Mairet, 25000, Besancon, France, Besançon

Steak • Bière • Viande • Européen


"Restaurant situé dans une ruelle calme de la vieille ville de Besançon. Arrivés vers 20h nous avons réussi à avoir une table en terrasse, en l'espace de très peu de temps l'établissement était complet. Un service très chaleureux et souriant de la part de la patronne qui a une superbe touche d'humour et un mot gentil pour tout ses clients malgré l'affluence. Doublée d'une serveuse tout aussi sympathique et dynamique. Mention spéciale et chapeau bas à elles deux car le service est efficace malgré le monde. Les mets servis sont notés sur une ardoise qui est expliquée à chaque table, ce qui garantit également la fraîcheur des produits. Ce qui est certain, et ça se voit dans l'assiette, tout est fait maison. J'avais opté pour la poire de boeuf sauce béarnaise avec frites maison et des légumes, c'était juste parfait ! La cuisson de la viande était respectée et les frites avaient une saveur incomparable, j'en salive encore ! Mon mari avait choisi le tartare de boeuf coupé au couteau avec des frites et une salade verte. Lors de la passation de la commande, la patronne m'a conseillé de goûter le tartare. Alors que je ne suis pas du tout viande crue, j'ai été conquise et j'en ai redemandé à mon mari. Un assaisonnement parfait pour le tartare !Une carte des vins avec un large choix et aux prix corrects dans toutes les gammes de vins. Pour ce qui est des desserts, tout est également fait maison. Le crumble aux abricots est un pur délice, pas trop sucré avec cette petite pointe d'acidité de l'abricot qui fait toute la différence. Les toilettes valent également le détour : le carrelage et la déco y sont également déclinés de façon "vache" et d'une propreté irréprochable !Petit conseil : je pense qu'il est judicieux de réserver une table car la capacité du restaurant n'est pas très grande et il se remplit très rapidement. Vous aurez compris, "L'effet boeuf" est un restaurant à viande qui fait et laisse un effet boeuf auprès des clients ... De passage à Besançon, nous y retournerons sans aucun doute."