BITONTO
Piazza Vecchia Del Cenobio

Piazza Vecchia Del Cenobio

Via Raffaele Pasculli, 56, Bitonto, Italy, BITONTO

Caffè • Pizza • Minestra • Frutti Di Mare


"Ritorno spesso in questa pizzeria durante l'anno, questa volta ho potuto provare un menu rinnovato con una lista davvero molto importante di pizze offerte. Interessante sicuramente la scelta di proporre delle pizze regionali abbinate a formaggi, salumi del territorio ma non sempre perfette. Combinazioni che a mio parere meritano di essere riviste anche nelle altre proposte in carta, come quella che ho assaggiato personalmente e che ho allegato in foto. Mi riferisco alla polvere di pomodoro (qui presente in scaglie e di certo non adatta per un condimento su pizza) e alla combinazione con gli altri ingredienti che per quanto siano indubbiamente di buona qualità e gustosi non li ho trovati cosi abbinabili. Anche l'impasto non era perfettamente lievitato nel cornicione, risultando davvero poco digeribile anche dopo una lunga camminata.!Come antipasto ho scelto di provare il pomo d'oro che invito caldamente a descrivere sul menu e a servire a una temperatura corretta e non da frigo. Invito anche ad ampliare la proposta birre in bottiglia con qualche altra etichetta almeno per bilanciare l'importante carta vini! I prezzi non sono esagerati come in altre pizzerie dello stesso livello ma doppia nota dolente la scelta di considerare un sovrapprezzo di un euro per una pizza nella versione rossa e ben quattro per una pizza con base senza glutine che a differenza degli impasti alternativi non è nemmeno segnata in menu. Decisamente non meritata questa aggiunta rispetto alla qualità offerta."