"Dieser Ort hat einen Salat auf der Speisekarte, die anderen etwa 40 Gerichte sind allesamt Flammkuchen. Man kann viele davon probieren, wenn sie ein „All you can eat“-Angebot haben. Das funktioniert so: Man lädt ein paar Freunde ein, einigt sich auf einen Flammkuchen, teilt diesen vom gleichen Teller und bestellt den nächsten, entweder sofort oder wenn man bereit ist. Die Stücke dürfen nicht länger als ein Viertel des Flammkuchens auf dem Teller bleiben. Das Tolle ist: Selbst wenn die Begleiter alle unterschiedliche Vorlieben haben, können sie sich problemlos auf die vegane Creme als Basis einigen (und warum nicht? Sie unterscheidet sich wirklich nicht viel von der Milchversion). Das Personal ist gerne bereit, einen Teil des Flammkuchens ohne tierische Produkte zuzubereiten. Die Tarte Arrabiata (Speck, Tomaten, Oliven, Chili, Knoblauch) mit geräuchertem Tofu statt Speck? Kein Problem. Ihre Begleiter möchten einen Flammkuchen mit süßem Sahnesein, himmlischem Amaretti-Crunch und Pudding? Das Personal wird sicherstellen, dass ein Viertel des Amaretti- und Pudding-Flammkuchens reserviert wird. Vertrauen Sie mir, er schmeckt immer noch köstlich! Und falls Sie einen Flammkuchen möchten, den die anderen nicht möchten, während sie einen möchten, den Sie nicht essen? Das Personal wird nicht zögern, einen für sie zuzubereiten. Das Konzept ist einfach und ehrlich, nichts Besonderes. Aber was mich überrascht hat und warum ich diesem Ort eine volle Punktzahl geben möchte, war die Professionalität und Höflichkeit des Serviceteams, das proaktiv Vorschläge gemacht hat, während sie einen Flammkuchen teilweise veganisiert haben. Selbst wenn man zögert, weil man nicht als kompliziert angesehen werden möchte vor den Begleitern, wird die Kellnerin die Zweifel zerstreuen. Im Gegensatz zu anderen Orten, die Omnivoren bedienen, habe ich nie das Gefühl gehabt, bei dem, was sie servierte, zweimal raten zu müssen, ob es vegan war oder nicht. Alles in allem habe ich mich sehr willkommen gefühlt und ich freue mich auf jeden Fall darauf, zurückzukommen."