"Ein Familientag wurde angekündigt: Frühstück, Mittagessen, Café, Kino geplant. Nach Köln. In der südlichen Stadt (Vringsveedel ist das gastronomische Angebot recht groß und vielfältig. Wir suchten nach einem Restaurant mit Brunch und auch nach Allergien und Intoleranzen. Es schien uns, das Restaurant „ecco“ das richtige Konzept zu haben. Die Homepage enthält das Stichwort „CLEAN FOOD“. Alles, was "rein" ist, das ist so natürlich wie möglich, ist unverarbeitet und ohne Zusätze. Seit über zehn Jahren existiert das Restaurant bereits. Und Sie wollen keine Mode verfolgen, sondern sich mit den Gästen weiter entwickeln. Die Anwendung auf vegan, vegetarisch, glutenfrei wurde durch Kundenwünsche gemacht; aber auch das übliche ist im Angebot. Ambience Draußen gibt es eine größere Fläche für Gäste – sicherlich sehr angenehm bei schönem Wetter. Input Bereich Inside ist eng gesesselt. Jeder Meter Raum wird für Tische verwendet. Theke und die Behälter für das Buffet sind gut platziert. Es wurde auf eine werksähnliche Anlage (sighted konkrete Decke – funktional, etwas Retro-Look etc.) gelegt. Theke Das scheint für das Publikum gut zu sein – es sagt mir weniger. Aber es ist auch praktisch zu halten. Ort Sauberkeit In der Pause (10 bis 15:00 Uhr täglich werden die Plätze mehrmals besetzt und für den nächsten Gast etwas schnell vorbereitet. Das ist der Gesamteindruck. Die Gegend ist in meinen Augen nicht sehr gepflegt. Doch Seife und Handtrockner sind bereits vorhanden – viele Gäste gehen dorthin und hinterlassen ihre Spuren. Service Die Menschen im Dienst geben sich große Mühe, die ganze Arbeit zu schaffen. Die Gäste können das Buffet selbst nutzen, aber Getränke werden mitgebracht und die verwendeten Gerichte werden entfernt. Viele Kunden hatten sich registriert, aber auch andere potenzielle Gäste fließen auch in den Ort. Es musste vermittelt oder bestickt werden. Einige Leute buchen nur das schnelle Buffet (eine Stunde Power Food; die meisten wollen in kleineren oder größeren Gruppen essen und mit Freunden reden und zusammen sein. Die Karte am Brunch Auf der Homepage steht (hier gibt es viele Informationen aller Art: Sonntag zur Szene „Schlemmerbüfett: 17,50 inklusive O-Saft“ ... Wir machen jeden Tag Brunch, immer von 10 Uhr, immer bis 15 Uhr. So weit, so gut. Immer die eine Seite des Buffets ist völlig vegan, immer gibt es viele glutenfreie Lebensmittel, immer gibt es viele warme Lebensmittel, viele Salate, hausgemachtes Brot, unglaublich viele Desserts, Dips und natürlich celiac rievkooche. Reden wir über das Wort VIEL. Eine genaue Aussage, was auf dem Buffet sein wird, ist nicht möglich. Dies ist auf verschiedene Tatsachen zurückzuführen. ... Deshalb hat unser Koch viel freie Hand. ... wir kaufen vor allem regionale Produkte und folgen daher den Marktbedingungen und können so klar für Qualität entscheiden....“ Dann wurde immer ein kleines Schild mit einer Beschreibung an allen Stationen angebracht. Für den Frühstücksteil gab es Schnittkäse und Camembert. Salami und Kochschinken waren im Rennen. An einem anderen Ort gab es Rührei und Bacon. Mehrere Arten von Brot und kleine Rollen gab genug Möglichkeiten zu variieren. Das Rührei war für mich das Beste aus dieser Gegend. Brötchen, Käse, Wurst, Ei, Speck Die Auswahl an Gemüse und Rohbar war ausreichend. Alles war frisch und knackig, die Dressings waren gut geschmiert. Auf der Suche nach mir die stärkste Abteilung des Hauses. Nudeln, Gemüse, Brot In einer wärmenden Schüssel gab es einen chili sine carne. Ich war neugierig. Jetzt war es ein hoher Anteil an Mais, einigen Paprika und einigen Bohnen. Sud war zu süß für mich, die Schärfe blieb in Grenzen. Chili sine Carne Das Schwein wurde in kleine Würfel geschnitten und stark geräuchert. Typischer Kassengeschmack. Das Sauerkraut war geeignet. Die Kartoffelgerichte waren zahlreich. Leider waren die frischen Stücke in der Regel nicht fertig und relativ roh. Die Kartoffelecken waren jedoch knusprig und damit die erfolgreichste Variante. Die drei Arten von Müllkuchen waren ein wenig fettig in der Konsistenz und wenig gewürzt, aber gekocht, auch wenn nicht dünn oder knusprig. In einem Teller mit Fisch war ich am wenigsten fertig. In der Aufwärmbox mit Deckel zieht er. So war das nautische Lachen ein bisschen hart, übergart, wenig würzig. Die Teigplatten waren dementsprechend. Auch der späte Zle war nicht besser, aber hier waren die Gemüsestücke noch leicht zu essen. Cashiers, Kürbis, Kartoffeln, Sauerkraut Spinat, Kichererbsen, Gnocchi, Pilze, Paprika wurden jeweils in Saucen und Pasten zubereitet. Das Gemüse hatte einen typischen Geschmack. Einige waren noch fest, andere waren wieder sehr weich. vegetarisch oder vegan Die Kuchen waren teils lecker im Mund, aber immer leicht bröckelnd. Die Waffelherzen waren jedoch knusprig, mit warmen Kirschen und einigen Saucen wurden hinzugefügt. Etwas Dessert hoffe ich, dass es nicht zu negativ klingt; denn ich habe fast versucht, alles zu probieren. Und es gab viele Stücke, die für mich lecker waren. Ich habe am Ende mehr davon gegessen. Satt kann jeder hier werden, auch wenn Sie auf einige Angebote beschränkt sind. Wir tranken ein gut gekühltes Prosecco (4,10 € für 0,1l und viel Mineralwasser (Selters 6.90€ 0.75l). Die Karte hat auch eine breite Palette von Flüssigkeiten aller Art. Fazit 3 – wenn es wieder auftauchen kann. An diesem Tag erschien uns das Angebot nicht so riesig wie gelobt; aber es war ziemlich umfangreich. Einige von uns waren bereit, fahrlässig zu sein. Brot und Kuchen ohne Gluten oder Lactose scheint mir ziemlich fröhlich und trocken zu sein. Aber die Mühe ist zu loben. Die Küche scheint mir als ganz bescheiden; denn ich bin sicher, dass ich das alles selbst und manchmal besser machen kann. Aber ich muss nicht die Zutaten kaufen, schniff, in der Küche stehen und backen und kochen, sauber und spülen etc. Es ist ein Ort mit viel Leben und Stimmung bei Gästen und freundlichen Service. (1 – sicherlich nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es wieder kommt, 4 – wieder glücklich, 5 – absolut wieder – nach „Kuechenreise“ Besuchsdatum: 06.11.2016 – Brunch – 5 Personen"
