"Wie oft betritt man ein Restaurant und die einzige vegetarische Option ist ein Salat oder gebratenes gemischtes Gemüse mit etwas oder Risotto? Nicht, dass ich solche Dinge überhaupt nicht mag, aber wenn ich in ein Restaurant gehe, möchte ich etwas essen, das mich dazu bringt, zu sagen, "das ist cool und lecker". Nun, hier hat sich der Koch wirklich entschieden! Als Vorspeise hatte ich einen geräucherten Ziegenkäse (sie haben ihn offensichtlich selbst geräuchert) mit einem wirklich leckeren kleinen Salat mit etwas Preiselbeere. Das Hauptgericht war gefüllter Kohl (vegan) mit Pilzen. Mein fleischfressender Begleiter hatte einheimischen Fisch und einheimisches Hühnchen. Er war auch glücklich. Tolle Sachen, alles regional, nicht billig. Ich werde zurück kommen!"
