"Service: Wir wurden freundlich von einer jungen Kellnerin empfangen und zu unserem reservierten Tisch geleitet. Der Service am Tisch war sehr gut, unaufdringlich aufmerksam und flott; Getränke und Essen kamen nach einer angenehmen Wartezeit. Kompetent und flexibel wurde auf den Wunsch nach laktosefreien Zutaten reagiert, anstatt einer Sahnesoße bekam meine Frau eine braune Soße zum Fleisch.
Essen: Die Speisekarte bietet saisonale und regionale Spezialitäten, zubereitet von Küchenmeister Jochen Eder. Die meisten Produkte stammen von regionalen Lieferanten, die mit „Kulinarischer Landstraße“ kooperieren, einer Zusammenarbeit zwischen Direktvermarktern und Gastronomie. Auf der Homepage des Hotel-Restaurants steht: „Gute Küche hat oberste Priorität im Burgblick“. Und so viel vorweg: Es wird nicht zu viel versprochen. Wir waren mit der Leistung der Küche sehr zufrieden. Unsere Wahl:
- Zartes Kalbsteak mit selbstgemachten Nudeln und Pfifferlingen in einer braunen Soße (anstatt einer Kräutersahnesoße) und Salatteller für 15,50 €.
- Rumpsteak vom Palat-Rind auf Pfeffersoße, dazu Salat und Bratkartoffeln für 17,80 €.
Als Gruß aus der Küche gab es eine köstliche Kräutergurke mit dunklem Kümmelbrot. Bewertung: Alle Zutaten waren von bester Qualität, absolut frisch und gekonnt zubereitet. Der Salat, der vorher serviert wurde, bestand aus Blattsalat und Rucola, pikant gewürzt, gewagt im Geschmack, ergänzt mit einem Kräutersalat mit „bayerischer“ Note, einem leicht süßlichen Karottensalat und Bohnensalat. Das Kalbsteak, ein großes, ca. 4 cm dickes Stück, war schön würzig, zart und saftig, die selbstgemachten Nudeln al dente waren perfekt, mit frischen Pfifferlingen und Champignons, alles leicht mit würziger brauner Soße beträufelt. Meine Frau vergibt 4,5 Sterne.
Das Rumpsteak, ein ca. 270 g schweres, feinfaseriges Stück, war zart im Biss, sehr saftig und auf den Punkt medium. Der einzige Kritikpunkt: Das Stück war nicht scharf angebraten, dafür wahrscheinlich etwas zu lange im Ofen. Aber ein Steak entfaltet nur dann das optimale Aroma, das ich schätze. Die Pfeffersoße mit drei Pfeffersorten harmonierte sehr gut mit dem Fleisch, die Bratkartoffeln hätte ich mir etwas knuspriger gewünscht. Trotzdem insgesamt eine sehr gute Küchenleistung, die 4 Sterne verdient.
Als Nachtisch bestellte ich eine Kugel Erdbeer- und Schokoladeneis. Unpraktisch im Glas serviert, war der Anblick nicht erfreulich, doch der Geschmack überraschte umso mehr. Das Erdbeereis schmeckte nach Erdbeeren und das Schokoladeneis nach „echter“ Schokolade. Ich fragte nach und erfuhr, dass es sich um ein selbstgemachtes „Bauernhof-Eis“ von einem Bauern aus der Region handelt.
Getränke: Neben einer Flasche Mineralwasser (0,75 l für 4,00 €) wählte ich einen fruchtigen Roséwein „Light Red“ vom Weingut Höhn Zimmermann aus Langenlonsheim (0,25 l für 3,70 €). Eine gute Wahl, wie sich herausstellte.
Fazit: Gute Küche zu fairen Preisen, Produkte größtenteils aus der Region, meine Empfehlung! Besuch am 17.06.2014."
