"Capuns, Pizzokel oder Raviuls? In der Ustria Parlatsch können Sie alle drei Gerichte als Trio auf einem einzigen Teller probieren. Und alle drei sind hervorragend! Das Restaurant ist auf jeden Fall einen Umweg wert, selbst wenn Sie dort nicht übernachten: kreative und schmackhafte Küche, eine sehr interessante Weinkarte (mit einem wichtigen Platz für die Bündner Weinregion und einige kräftige Spirituosen aus Lipp, die man nicht verpassen sollte – ah! Diese alte Birne!). Der Service ist freundlich und effizient in einem gemütlichen, aber nicht kitschigen Ambiente. Die Terrasse im Sommer muss einfach wundervoll sein, aber sie ist auch mitten im Winter ein Genuss, selbstverständlich."
