"Das Haebel bereichert die Hamburger Küche. La Cave als Aperitif-Bar und der Einstieg in die Welt der Naturweine sind ein Highlight mit exzellentem Service. Das Motto von La Cave setzt sich im Restaurant fort, das auf hervorragenden Weinen basiert. Ein Roche Audrand und ein Le Grand Vlan werden mir noch lange in Erinnerung bleiben. Vielen Dank dafür! Die Speisekarte entspricht den Versprechungen: nordisch und französisch. Ein Rindertartar mit Austernschaum bleibt mir ebenso in Erinnerung wie der schwarze Kabeljau. Allerdings trifft eine Pulpe schnell auf die Säure der sekundären Komponenten und der Weingeschmackslinie. Die Weinprobe ist angenehm großzügig. Das Ambiente ist typisch für das Kies; für meinen Geschmack etwas zu laut, leicht dreckig und zu eng. Die Defizite werden jedoch durch einen sehr aufmerksamen und freundlichen Service abgefedert. Angesichts der Portionsgröße ist das Preisniveau über dem, was man für den Abend erwarten würde, weshalb leider nur 4 von 5 Sternen übrig bleiben. Wir kommen auf jeden Fall wieder, es war ein sehr schöner Abend. Danke!"
