Telefon: +4915786864585,+4915172423046,+491784072593
Adresse: Paul-Roosen-Str. 31, 22767 Hamburg, Germany
Stadt: Hamburg
Menü Gerichte: 8
Bewertungen: 4496
Webseite: https://www.haebel.hamburg/
"Das Haebel bereichert die Hamburger Küche. La Cave als Aperitif-Bar und der Einstieg in die Welt der Naturweine sind ein Highlight mit exzellentem Service. Das Motto von La Cave setzt sich im Restaurant fort, das auf hervorragenden Weinen basiert. Ein Roche Audrand und ein Le Grand Vlan werden mir noch lange in Erinnerung bleiben. Vielen Dank dafür! Die Speisekarte entspricht den Versprechungen: nordisch und französisch. Ein Rindertartar mit Austernschaum bleibt mir ebenso in Erinnerung wie der schwarze Kabeljau. Allerdings trifft eine Pulpe schnell auf die Säure der sekundären Komponenten und der Weingeschmackslinie. Die Weinprobe ist angenehm großzügig. Das Ambiente ist typisch für das Kies; für meinen Geschmack etwas zu laut, leicht dreckig und zu eng. Die Defizite werden jedoch durch einen sehr aufmerksamen und freundlichen Service abgefedert. Angesichts der Portionsgröße ist das Preisniveau über dem, was man für den Abend erwarten würde, weshalb leider nur 4 von 5 Sternen übrig bleiben. Wir kommen auf jeden Fall wieder, es war ein sehr schöner Abend. Danke!"
Ganze Speisekarte - 8 Optionen
Alle Preise sind Schätzungen auf Menü.
User
Einfach angenehm und zufriedenstellend. Frisches Essen und die Gäste werden hervorragend bedient.
Adresse
Bewertungen
wiedej
Tolles Restaurant mit eigenem Stil. Definitiv ausprobieren, es hebt sich von anderen Sterne-Restaurants ab.
User
Tolle, köstliche Küche und exzellenter Service! Das war nicht das letzte Mal! Wer Hamburg besucht, sollte definitiv hierher zurückkehren!
User
Tolle, unglaublich leckere Küche und exzellenter Service! Das war nicht das letzte Mal! Wer Hamburg besucht, sollte unbedingt hierher zurückkehren! Speisekarte ansehen
F
Das erste Mal in einem gehobenen Restaurant für mich und wirklich eine tolle Erfahrung. Großartiger Service, verrückte gute Kreationen. Gerne wieder!
Hans
Insgesamt war es ein wunderbarer Abend mit kreativer Küche, guten Weinen und perfektem Service. Ein Menü haben wir vermisst und es gab keinen Espresso, wie sie sagten, als wir fragten: „Die Entscheidung des Chefs.“
User
Wir hatten einen wunderschönen Abend im hæbel. Das gesamte Personal ist mehr als freundlich und zuvorkommend. Wo soll ich mit dem Essen beginnen? Auch für Vegetarier gab es immer eine gleichwertige Alternative, und jeder Gang war ausgezeichnet. Speisekarte ansehen
User
Absolut empfehlenswert für alle, die einen besonderen Anlass suchen. Die offene Küche ist wundervoll, die Kellner sind freundlich und das Konzept erfolgreich. Die Weine (die auch nebenan gekauft werden können) waren köstlich. Vegetarier oder Allergien sind hier kein Problem. Sagen Sie einfach zu Beginn Bescheid. Ich gebe 4 Sterne, weil ich für den Preis etwas mehr erwartet habe und danach noch hungrig war. Das Dessert war mein Favorit! Wenn man mehr über die Gerichte und Köche wüsste... dann wäre es ein schöner Abend!
User
Die Atmosphäre ist schön und gemütlich, auch die offene Verbindung zur Küche ist gut und „natürlich“ gelöst. Das Konzept von Carte blanche ist bekannt, daher weiß man, worauf man sich einlässt. Einige Gerichte sind wirklich schön, andere hingegen sind wenig harmonisch (äußere Präsentation: interessante Konturen, wenig typisches „äußeres Aroma“, jedoch kein Salz darin und insgesamt unausgewogen) oder sogar langweilig (Sanddorneis: schmeckt wie gefrorener Humphorn-Sirup aus dem Reformhaus) und bleiben damit klar hinter den eigenen Ansprüchen zurück. Die Weinbegleitung ist in Ordnung, leider ohne Überraschungen. Die Gesamtbewertung ist hoch, im Verhältnis zu Preis und Anspruch.
User
Das Haebel bereichert die Hamburger Küche. La Cave als Aperitif-Bar und der Einstieg in die Welt der Naturweine sind ein Highlight mit exzellentem Service. Das Motto von La Cave setzt sich im Restaurant fort, das auf hervorragenden Weinen basiert. Ein Roche Audrand und ein Le Grand Vlan werden mir noch lange in Erinnerung bleiben. Vielen Dank dafür! Die Speisekarte entspricht den Versprechungen: nordisch und französisch. Ein Rindertartar mit Austernschaum bleibt mir ebenso in Erinnerung wie der schwarze Kabeljau. Allerdings trifft eine Pulpe schnell auf die Säure der sekundären Komponenten und der Weingeschmackslinie. Die Weinprobe ist angenehm großzügig. Das Ambiente ist typisch für das Kie... Speisekarte ansehen
Hamburg
Hamburg, eine Hafenstadt im Norden Deutschlands, ist bekannt für ihr maritimes Erbe, eine lebendige Kultur und lokale Gerichte wie Fischbrötchen und Labskaus. Es ist eine Mischung aus altem Charme und modernem Flair.
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Voll Genießen Sie eine köstliche Auswahl an authentischen Aromen mit unserem sorgfältig zusammengestellten Menü. Verwöhnen Sie sich mit einer Vielzahl von Gerichten, die zur Perfektion zubereitet wurden und für jeden Gaumen etwas bieten.
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Wein Eine kuratierte Auswahl an erlesenen Weinen aus aller Welt, mit reichhaltigen Rotweinen, knackigen Weißweinen und eleganten Rosés, die perfekt zu Ihrem Essen passen. Genießen Sie das einzigartige Aroma, den Geschmack und die Komplexität jeder Flasche. Speisekarte ansehen
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Deutsch Genießen Sie die reichen Aromen der traditionellen deutschen Küche, mit herzhaften Fleischgerichten, würzigem Sauerkraut und üppigen Saucen. Freuen Sie sich auf authentische Gerichte, die den Geschmack Deutschlands auf Ihren Tisch bringen.
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Bar-lounge Erleben Sie eine entspannte Atmosphäre in unserer Bar-Lounge, wo Sie sich bei einer erfrischenden Auswahl an Cocktails, edlen Weinen und Craft-Bieren entspannen können, ergänzt durch eine Vielzahl köstlicher kleiner Teller und Snacks, die sich perfekt zum Teilen eignen.
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