"Das Ambiente ist im wahrsten Sinne des Wortes von einem französischen Bistro inspiriert, da die gesamte Einrichtung aus einem alten Bistro im Süden Frankreichs nach Berlin gebracht wurde. Die Brasserie ist somit recht entspannt, im Gegensatz zur sonst eher rustikalen Einrichtung des Hotel Ritz Carlton. Der Service ist freundlich, effizient und vollkommen tadellos. Die Speisekarte ist nicht sehr umfangreich, aber die Gerichte sind perfekt zubereitet. Eine angenehme Oase der Ruhe und Zivilisation im Trubel des nahegelegenen Potsdamer Platzes. Die Preise sind für die Qualität und die Lage angemessen, schließlich befindet sich die Brasserie in einem Fünf-Sterne-Hotel."
