"1980 werbt das TÔ Restaurant seine vietnamesische Straßenküche. Es war mein Job für ein Treffen in Düsseldorf. Ich war besorgt von Rheine mit dem Zug, die Verkehrssituation auf der A2 und die A3 lässt keine echte Freude auf einer Reise mit dem Auto. Zeit zum Mittagessen vor dem Treffen war geplant. Vom Hauptbahnhof ging ich entlang der Grafen Adolf Straße und schaute die unzähligen gastronomischen Angebote an. An der Ecke der Eisenbahnstraße nach Graf Adolf Straße sah ich dieses Restaurant. Die Ansicht über das Mobiltelefon zum HP hat folgendes abgeschlossen: Wir kommen von Nam Dinh, einer kleinen Stadt südlich von Ha Noi, bekannt als die Heimat des Gerichts “PHO”. „PHO“ ist eine Art Nudelsuppe, eine der traditionellsten vietnamesischen Gerichte. Typischerweise wird “PHO” in großen Gerichten namens “TÔ” in Vietnamesisch serviert. Der Name „TÔ“ ist der Inbegriff für authentische vietnamesische Straßennahrung, die typischerweise in Vietnam auf kleinen roten und blauen Plastikstühlen neben der Straße gegessen wird. Deshalb ist es immer ein wenig laut, ein wenig chaotisch und voller Leben. Allerdings funktioniert es immer irgendwie und vor allem schmeckt es besonders lecker! Das klang vielversprechend authentisch und der Blick ins Gästezimmer überzeugte auch. Auf der Außenseite der Straße, ein Steiger, der ausdrücklich Mittagessen angeboten. Nun, heute Morgen, vietnamesische Küche. In Düsseldorf sollte die Klasse vor allem in Rheine angeboten werden. Zum Trinken gab es eine hausgemachte Limette. War etwas zu süß mit Minze, Kalk und Rohrzucker und mir! Ich bestellte Sommerrollen mit Garnelen. Nach etwa 10 Minuten wurden sie serviert. Sie waren, als sie völlig in Ordnung serviert wurden. Die süße Säuresauce fügte gut zu den Walzen. Köstlich mit den Händen bestreuen Snack. Der Hauptkurs kam von der Mittagskarte, eine Ananaskur mit Kokosmilch, frische Ananas, Gemüse, Salat und Reis. Sicher gab es auch eine rote Curry Paste mit im Spiel an dieser Platte. Als Add-on hatte ich knusprige Ente bestellt. Insgesamt ist dies auch ein ansprechendes Gericht zum Mittagessen. Das war dann so gut gekostet, dass ich nicht die üblichen Geschmacksverstärker auf den Tischen der asiatischen Restaurants verwendet. Eine junge Dame vermasselte den Service mit viel Freundlichkeit und hatte immer die Gäste in Sicht. Es wurde bestellt und am Tisch serviert und trotz kontinuierlicher Take-away-Geschäft blieb immer Zeit für die Nachfrage nach Zufriedenheit. Ich fühlte mich gut. Also, schnell rezi zu schnell Straße Küche! Dies war geschmackvoll asiatische vietnamesische Küche und, soweit ich beurteilen kann, viel näher an der Geschmackswelt von Vietnam als alles, was ich hier in Münsterland bekomme. Ich komme zurück!"
