Französischer Toast Französischer Toast
La Vache Qui Vole

La Vache Qui Vole

Place Centrale 2b, 1920 Martigny, Switzerland

Sushi • Schweizer • Europäisch • Französisch


"Unbedingt vermeiden. Vom Eintreffen bis zur Abreise ist nichts zu empfehlen. Reservierung ohne Vorankündigung vom Restaurant storniert. Entschuldigung, dass wir zuvor den Halbmarathon gemacht haben. Dann wurden wir in die volle Sonne gestellt mit 2 Sonnenschirmen, die ständig umkippten. 20 Minuten lang dauerte es, bis wir unsere Getränke bestellen konnten. Schließlich geben wir 30 Minuten später unsere Bestellung auf, wir bitten verzweifelt 3 Mal um Brot mit unseren Vorspeisen und am Ende wird uns gesagt, dass kein Brot mehr übrig ist. Dann kommt das Gericht in 4 Portionen an, sodass einige um 8 Uhr kalt gegessen haben. Anständige Barschfilets, aber schreckliche Pommes, maximal 1 bis 2 cm lang in einer kleinen Schüssel und sehr fettig. Schließlich bestellen wir die Desserts für 14 CHF. Nach 30 Minuten fragen wir, wo sie sind und uns wird gesagt, dass sie gerade in den Ofen gestellt wurden. Kleine Klarstellung: Das Restaurant war seit mehr als 1 Stunde leer, also hat es nichts mit den anderen Tischen zu tun. Wir stornieren, weil wir einen Zug erreichen müssen. Und zu allem Überfluss, als wir die Rechnung bekommen, werden uns Kaffees berechnet, die nicht serviert wurden. Daher möchte ich darauf hinweisen, dass dieses Restaurant, neben miserablem Service und durchschnittlicher Küche, Diebe sind. Die einzige Antwort der Kellner: Entschuldigung. Keine finanzielle Entschädigung. Also ein dringender Ratschlag: Lauf weg, lauf weg, wie Jeff Tuche sagen würde."

Medoc

Medoc

Sofienstraße 7B, 69115, Heidelberg, Germany

Bars • Pubs • Cafés • Deutsch


"Montagabend. Nach dem Abendessen gibt es irgendwo etwas zu trinken. Das Medocs befindet sich direkt gegenüber dem Bismarckplatz als kleiner Tante-Emma-Laden. Draußen, direkt an der stark befahrenen Sofienstraße, gibt es auch ein paar Tische für Gäste. Anscheinend sieht man von außen nur große Schaufenster und Tische, die entlang des Hauses auf der rechten Seite gebaut wurden. Aber wenn man eintritt, wird die volle Größe der Lokalität offenbart. Die gesamte Tiefe des Hauses wird ausgenutzt. Auch der neue Gast im Außenbereich erlebt die gleiche Überraschung. Der Hof ist nicht breit, aber lang..... Im Gegensatz zu einigen Weg nach Hause zu viel Spirituosenkonsum.... Viel Platz für viele Gäste. Wir nehmen draußen in einer Ecke Platz. Von hinten kommt ein junger Service und begrüßt uns lachend. Sie wird bald zurück sein und uns Karten geben. Ich probiere Noilly Prat, französischen Wermut. Ja, nicht schlecht. 4cl für 5 Euro, die recht schnell getrunken sind. Der Hendrick's Gin mit Tonic ist ordentlich gemischt, dafür kann man 9,90 Euro erwarten. Ich probiere weiter und bestelle einen Negroni. 9,90 Euro für die Mischung aus Tanqueray Gin, Campari, Byrrh Quinquina. Ich kannte Byrh nicht, aber er schmeckt gut. Französischer weinbasierter Aperitif, der gut in die Mischung passt. Ja, er schmeckt. Auch zweimal. Und wird gut vertragen. Die Leckereien werden alle zügig auf den Tisch gebracht. Eine Mitarbeiterin, die eigentlich nur leere Kartons trägt, bleibt gerne stehen und berät die Frau auf der Suche nach einem Cocktail mit Obst. Dann wird es ein Pimms Cup (ohne Foto). Auch in Ordnung, Standardpreis 9,90 Euro. Mein Bier wird ein französisches Kellerbier für 4,70 Euro. Dies erscheint in einer Bügelverschlussflasche, aber die Enttäuschung ist groß beim Öffnen. Nach dem Bier sieht es im Glas wie eine Urinprobe aus und schmeckt, spreche ich die andere, ebenfalls lachende Bedienung an. Sie nimmt es mit mir und bringt mir kurz darauf ein neues Glas. Das entspricht voll meinen Erwartungen. Super! Später kommt der Mann mit den Getränkekisten zurück und fragt nach meinem Bier.... Sie sorgen sich wirklich um die Kundschaft. Tolle Sache! Ich denke, ich werde hier eines Tages etwas essen."

Vertikal Restaurant & Bar

Vertikal Restaurant & Bar

Reichenberger Str. 86 10999 Berlin, Germany

Käse • Bier • Pasta • Kaffee


"Genau die Art von Restaurant, die ich liebe! Sehr zurückhaltende Atmosphäre, freundliches Personal, cooler Koch, der sich genau auskennt und für ein sympathisches Gespräch an Ihren Tisch kommt. Seine Begeisterung für einen der Vorspeisen, die Mille Foglie, war echt, kein Verkaufsgespräch. Es war so gut und raffiniert, dünne Krustenschichten, leckerer Pecorino-Schmelzkäse (nicht im Überfluss, genau richtig) und Pilze, nur dafür musste ich am nächsten Tag einfach wiederkommen... Am nächsten Tag waren die Zutaten etwas anders , aber wieder so gut!Der Wolfsbarsch, der nächste Gang war tadellos, genau richtig zubereitet, serviert mit einem Fenchelpüree, leicht und lecker. Die beiden Desserts auf der Speisekarte sind so gut, dass man einfach beide bestellen muss, eine Mousse au Chocolat mit in Rotwein pochierten Birnen und eine Zitronentarte-Explosion. Letzteres ist eindeutig von Mario Batali inspiriert, aber diese herbe „Explosion“ ist nicht nur ein dummer Versuch, etwas Gutes auf andere Weise zu dienen. Die „Zerlegung“ der verschiedenen Zutaten macht tatsächlich Sinn, da man sie nach Belieben auch separat verkosten kann. So gut! Schöne Auswahl an Weinen und Bier im Glas. Als Chef einer NY-Firma mit Büro in Berlin, buchstäblich nur wenige Schritte von Vertikal entfernt, könnte ich mit diesem vielversprechenden neuen Restaurant nicht glücklicher sein."