"War ein besonderer Anlaß für mich als Kölsche Jung , am 1.12. im Haus Töller einzukehren. Ob dat mit der Reservierung klappt, wird vom Verlauf unseres weiteres Gesprächs abhängen! Was andernorts nicht besonders entgegenkommend wirkt, ist hier Teil des Programms. Man pflegt auch das Schräge am Kölschsein. Bei allem Flachs: Ich bat darum, daß wir an einem Tisch uns nach langer Zeit einfach gut unterhalten können und trotz vollem Haus bekamen wir keine Leute dazugesetzt. Damit hatte ich nicht gerechnet ein dickes Danke! Was zieht einen her? Natürlich die Schälhämchen (um die dicke Fettschicht erleichterte Eisbeine). Perfekt gegart, nicht zu salzig, aromatisches Fleisch, das butterzart vom Knochen fällt. Nix für Vegetarier oder sonstige Gesundbeter, das ist klar. Auf seine Art ein kölsches Kulturerbe, das hier hoch gehalten wird. Ich rate von Beilagen ab das Kartoffelpürrée ist ernsthaft mit Butter gemacht, das haut einen um. Und wäre zu viel, denn unbedingt zu empfehlen hier der halve Hahn . Anders als sonst inzwischen in der Stadt üblich ist das ein echter alter Gouda und der Senf ist höllenscharf. Nix Mittelalt es och jot und mittelscharfer Senf. Wenn nur alle bewährte Traditionen so hoch hielten! Leider kein Tartar, da Maschine kaputt. Echtes gewolftes Filet, Kapern, rohes Eigelb, Zweibeln, Paprika, Pfeffer und Salz zum Selberanmischen . Teuer aber jeden Cent wert. Nicht zu vergessen: Päffgen Kölsch what else ? die Räumlichkeiten sind natürlich schon der urigen Stimmung wegen nicht auf schick renoviert (sondern eher gar nicht), es wird eng, voll und dann auch höllenlaut (88 db(A) zeigte meine App als Höchststand). Die Köbesse sind davon ungerührt, erstaunlich freundlich und zugewandt und anders als in manchen domnahen Brauhäusern nicht aufgesetzt frech pseudolustig, sondern genauso Traditionalisten. Nicht wundern, warum da 40 50 € pro Person angekreuzt ist. Waren ein paar Kölsch mehr, eine Runde Kabänes, eine Runde Underberg ömesüns ess d 'r Tod und wat nix koss, ess och nix! Der Krach erfordert leider bei der Bewertung einen Abzug unter Ambiente , das darf man vor allem bei längerem Aufenthalt nicht unterschätzen."
