"Was ist mit Waterfront passiert? Während meines vorherigen Besuchs in Heringsdorf und meines Aufenthalts im Steigenberger Hotel war ich begeistert von Waterfront, dem Seerestaurant, das Teil des Hotels ist. Aber von dieser Begeisterung ist nicht mehr viel übrig. Angesichts meiner Erfahrungen ging ich direkt am ersten Abend meines Aufenthalts im Hotel zum Waterfront. Ein ganz anderes Personal als in der vorherigen Zeit, aber das kann und passiert nun mal in der Gastgewerbebranche. Aber wo war die Atmosphäre, wo war die Stimmung. Außerdem fiel mir auf, dass das Restaurant kühl wirkte, auch weil so wenige Gäste da waren. Die maritimen Farben Blau und Weiß können dann schon hart und kalt wirken. Waterfront bietet ein "Tagesmenü" und einen "Aperitif des Tages" an, die beide auf einem kleinen Display auf jedem Tisch empfohlen sind. Ich wählte die Empfehlungen vom Display am ersten Abend aus und war angenehm überrascht. Alles sah sehr gut in der Präsentation aus und der Geschmack war ausgezeichnet. Das Personal war freundlich, aber ein wenig unordentlich. Als ich diese Woche zum zweiten Mal dorthin kam, war das Restaurant fast leer. Keine Atmosphäre, kein Ambiente. Diesmal keine Anzeigen auf den Tischen mit Tagesmenü, etc. Sie kamen viel später, als ich fast mit meinem Abendessen fertig war, von dem ich den Hauptgang zurückgeschickt habe, was mir selten oder überhaupt nicht passiert. Das Personal wählte eine Alternative, die an sich gut war, aber mir verging der Appetit. Der Unterschied zum ersten Abend war zu groß, sehr bedauerlich. Die Lage selbst ist großartig mit Meerblick, einer geräumigen Terrasse, aber das reicht nicht aus, um in dieser Bewertung mit einer höheren Punktzahl zu kommen."
