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Restaurants, die Goat's Cheese Ravioli anbieten

Goat's Cheese Ravioli
Weinstube Am Brühl

Weinstube Am Brühl

➤ Billungstrasse 11 06484, Quedlinburg, Germany

Käse • Fisch • Suppe • Deutsch


"Gutes, kreatives und leichtes Essen mit sehr gutem und engagiertem Service. Dazu eine passende Weinbegleitung. Wir hatten als Vorspeise eine violette Süßkartoffelsuppe und ein WaldpilzconsommÃ. Beide gut gemacht. Als Zwischengang Ziegenkäse (als Frischkäse) mit Urkarotte, Feige und Kimchi. Ein schönes Süße-Schärfe-Spiel mit unterschiedlichen Konsistenzen und Aromen. Als Hauptspeise einerseits Lamm mit Polenta, kräftiger Sauce und Rote Beete-Sorbet. Eine schöne Kombination, die durch das Rote-Beete-Sorbet als leichter Gegensatz zur schwereren Sauce harmonisch beschwingt daher kann und dem Gericht die Schwere nahm. Das andere Hauptgericht war Fisch, ein Steinbeißer-Bäckchen mit Risoni, Tamarinde und Wasserspinat. Ebenfalls sehr fein und gelungen umgesetzt. Als Nachspeise gab es dann Brombeere, Sudachi, Blaubeere und Opalys. Leicht und kreativ mit unterschiedlichen Temperaturen und Konsistenzen. Das Dessert war ein schöner, fruchtig-leichter Schlusspunkt eines insgesamt gelungenen kulinarischen Abends. Ich war nun im Oktober zum zweiten Mal in der Weinstube essen und konnte gegenüber meinem vorherigen Besuch im September eine leichte Aufwärtsbewegung auf hohem Niveau wahrnehmen. Insbesondere die Nachspeisen fand ich kreativer und leichter, filigraner umgesetzt."

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