"Normalerweise meide ich Hotelrestaurants, weil sie mir häufig nur als Anhängsel des Hotels erscheinen, als Stand alone- Unternehmen aber kaum Chancen hätten. Umso angenehmer war ich vom Papillon im Seminaris Campus-Hotel überrascht: perfekter Service, fabelhaftes Essen, sehr ansprechender Hauswein. Ich hatte am Tag darauf in Dahlem zu tun und mir deshalb das Seminaris-Hotel ausgesucht, welches nahe der Freien Universität in einer Villengegend liegt, wo sonst nicht viel los ist. Also aß ich im Hotel zu Abend.Zur Vorspeise hatte ich ein Sellerieschaumsüppchen, wunderbar gewürzt, in genau der richtigen Temperatur serviert.Zur Hauptspeise hatte ich eine Kabeljau-Meersfrüchterolle, die eine schlichte Sensation war: eine zarte Farce, von einer knusprigen Hülle umgeben, dazu gebratenes Fenchelgemüse, Chutney und Reis.Wäre dieses Restaurant im Zentrum Berlins gelegen, hätte es bestimmt einen großen Zuspruch!"
