Hauptgang
Acquarello

Acquarello

Mühlbaurstraße 36, 81677 München, Deutschland, Munich, Germany

Mittelmeer • Europäisch • Italienisch • Wlan Für Gäste


"Wenn man diversen Gastro Guides glauben darf: eines der besten italienischen Restaurants in Deutschland. Und das kann ich zu großen Teilen nachvollziehen. Aber von vorne: Für einen Samstag Abend war erstaunlich wenig los, gerade mal 3 weitere Tische waren besetzt. Normalerweise ist sowas immer etwas verdächtig, aber wir fanden es nicht schlimm. So kann man sich in Ruhe umschauen. Was dabei auffällt: die Wandmalerei erinnert mich mehr an ein griechisches Restaurant als an einen gehobenen Italiener, aber okay. Der Service war sehr nett, zuvorkommend und gut vorbereitet. Empfehlungen für das Menü sowie „a la carte“ passten auch. Die Weinkarte hätte ich etwas exklusiver erwartet, aber auch hier waren gute Empfehlungen dabei. Schnell begann es dann auch mit den ersten Grüßen aus der Küche: insbesondere die Karotten Ingwer Suppe überzeugte mich mit einer tollen Konsistenz. Die Zucchini Blüte war gut, hätte aber etwas mehr „Wumms“ haben können entweder durch etwas stärkere oder schärfere Gewürze oder weitere Zutaten. Das Primi war dafür wieder top: Fagottini mit Hummus Füllung. Also nach dem Motto: levante trifft Italien. Hat sich geschmacklich toll ergänzt und der griechische Joghurt dabei rundete es perfekt ab. Tolles Gericht. Auch die Maispoularde konnte überzeugen. Zum einen durch die Senf Sauce, aber auch durch das Spiel mit unterschiedlichen Konsistenzen und Geschmacksrichtungen, z.B. durch die schwarzen Walnüsse. Das war die nächste gelungene Überraschung. Bei den Desserts ist es leider wieder etwas abgeflacht, die Lemon Tarte war zu weich und zu bröckelig. Die Madeleines gut. Und ja, der Espresso top. Das würde ich aber auch erwarten. In Summe also eine gute Adresse für gehobenes italienisches Essen."

Ratsstuben

Ratsstuben

Mühlenstr. 3, 45721 Haltern am See, Germany

Fastfood • Europäisch • Vegetarier • Meeresfrüchte


"Wir lieben dieses Restaurant wegen seiner guten Kueche, allerdings sollte sich der Chef auch einer Kritik -bzgl. eines Ganges, der fuer den Gast absolut nicht gelungen ist- annehmen koennen und diesen besagten Gang retoure nehmen, wie es sich bei einer hochstehenden Kueche gehoert.So waehlte ich die Vorspeise:-gebratene Sankt Jakobsmuscheln Fenchel / Orangen / Oliven-Die Jakobsmuscheln waren lauwarm, aussen nicht kross, innen mehr als noch roh.Der Fenschel schmeckte nicht nach Fenchel, eher nach Weisskraut, egal ob er aus Frankreich kam oder nicht.Das Produkt Fenchel sollte schon nach Fenchel schmecken, egal ob er in der Orange mariniert ist. Die Oliven schmeckten eher ranzig und aelter.Dieser Gang war voellig daneben und nicht einem hohen Kochstatus ebenbuertig.Eine Retoure vom Kuechenchef waere angebracht gewesen.Mir wurden zwar die zuvor monierten gleichen Jakobsmuscheln ein 2-tes Mal gebraten, wieder ein Unding. Nun waren sie zwar heiss aber aussen immer noch wabbelig und total zusammengeschrumpelt.Keine Einsicht kam beim Chef auf, die Jakobsmuscheln ein wenig mit Mehl zu besteuben, damit sie von aussen kross werden koennen.Dies Geschehen ist als absolutes Manko -in der ansich tollen und erlebnisreichen Kueche- anzusehen.Der Gast ist Koenig und berechtigte Kritik sollte angenommen werden, denn nur so kann sich die Kueche verbessern und nur dann kommen die Gaeste immer gerne wieder."