"Grundsolides Etablissement nach alter Gutsherrenart. Für Berliner ganz erfrischend: man wird sehr herzlich empfangen und erfährt, dass es doch noch sehr guten Service auf dieser Welt gibt!! Phänomenal, was hier aufgetischt wird: absolut produktfokussierte Gerichte: keine exotischen Zutaten in drei verschiedenen Texturen mit 5 verschiedenen Gels und Schäumchen in x verschiedenen Farben und andere Abartigkeiten, die man häufig in phantasieloser Sternegastronomie findet. Wenzel tischt Grünkohl in absoluter Vollendung auf und baut auf saisonale Produkte. Das kann erstmal einschränkend wirken, zwingt den Koch aber sich mit den relativ wenigen vefügbaren Zutaten gründlich auseinander zu setzen und daraus was ordentliches zu machen. Dass das geht, zeigt diese Küche! Fazit: knallt dir die Falten aus dem Sack!"
