"Die Brücke in der japanischen Hauptstadt Tokio, nach der dieses Restaurant benannt ist, gilt als zentraler Punkt Japans. Unser Nihonbashi befindet sich nur etwa 100 Meter von der Wiener Staatsoper entfernt, in der kurzen Kärntnertorstraße, die außerhalb der normalen Touristenpfade liegt. An einem Samstagnachmittag zeigt sich schnell, wie dicht belegt die Tische sind. In diesem sehr schmalen und langen Lokal, das bereits hinter der Tür mit seiner Architektur, Dekoration und dem Service direkt ins Land der aufgehenden Sonne entführt, erwarten die Gäste nicht nur kulinarische Höhenleistungen jenseits von Sushi."
