"Bis zum letzten Pächterwechsel (im Frühjahr 2018? Oder etwas früher?) war ich gerne Gast im Viet Quan, denn das Essen war wirklich sehr gut, reichlich und bekömmlich, da glutamatfrei (!), wie von den anderen Gästen hier beschrieben. Seitdem wurde ich bei mehreren Besuchen enttäuscht: Die Portionen sind geschrumpft, der Geschmack der Speisen erinnert leider an die primitivsten Dosen- und Päckchenküche. Vor allem aber das über der Landetür in übergroßer Schrift sichtbare Attribut "Wir bereiten alle unsere Speisen frisch und ohne Glutamat für Sie zu" (wörtliches Zitat) halte ich mittlerweile für irreführend.
Zudem möchte ich die neuerdings typisch glibberige, pastöse und marmeladige Beschaffenheit der Soßen erwähnen. Für mich sind die Gerichte in Geschmack und (mangelnder) Bekömmlichkeit deutlich im Niveau gesunken. Der Koch räumte kürzlich gegenüber einem anderen Gast ein, dass man selbst kein Glutamat hinzufügt, aber... wenn es in der bereits verwendeten Soße schon enthalten sei, dann gelange es halt in das Essen (sinngemäßes Zitat). Das spricht wohl für sich, wenn es um die frisch zubereiteten, glutamatfreien Speisen geht.
Leider ist das wieder einmal ein empfehlenswertes Restaurant weniger in Stuttgart. Ich bin so verärgert über die Zustände, dass ich ernsthaft in Erwägung ziehe, eine Meldung bei den städtischen Behörden zu machen. So geht es jedenfalls nicht..."
Hühnersalat
