"Das degusto ist zweifelsohne ein Hingucker und sucht in Freiburg seinesgleichen. Gehobene Esskultur im Hauptbahnhof, wo gibt's das schon. Zwei Abteilungen, zum einen die Feinkostseite mit zwei Theken zum Stehen, zum andern, gegenüber, das Bistro zum Sitzen und verweilen, hier auch Kaffee und Süßes. Deswegen kamen wir her.Und waren durchweg enttäuscht.Drei Kleinigkeiten von dürftigem Mittelmaß: Ein Cappuccino mit draufgelöffeltem Schaumberg auf schal-bitterer Grundlage. Ein Espresso, schwache Crema, lauwarm, überextrahiert. Immerhin beides mit Wasser serviert. Dazu eine Zwetschgentarte. Schön anzusehen, aber rundum enttäuschender plumper, teigiger Boden, da hätte die Schlagsahne, die es nicht gab, auch nix rausgerissen. Backunkultur mit mangelhaften Zutaten und lieblosem Handwerk.Fazit. So schön auch alles präsentiert sein mag, das war nix. Leider.Das nächste mal doch besser Schinken, Käse und Wein."
