Käsewürfel
Fridos Wine Coffee

Fridos Wine Coffee

Schröderstraße 9, 21335 Lüneburg, Germany, Lueneburg

Wein • Cafés • Vegetarisch • Mittagessen


"Schön, da zu sitzen. im Sommer können Sie draußen vor der Tür sitzen und die Wanderpasser in der Shredderstraße beobachten. Ich mag auch die Räume in sehr gut, das Haus wurde wirklich mit viel Geschmack wieder aufgebaut (früher gab es einen Klamottenladen, wenn ich mich richtig erinnere). die wee sind über jeden Zweifel (die Restaurantkaffee ist schließlich ein Abzieher des weinhaus wabnitz,) während die Küche nicht wirklich überzeugen mich. so (vor einem Stern zu gehen). zu meiner Frage, wie groß ist der Teil der Kirschrimps, die (sehr nette) Operation mit der Frage beantwortet, ob ich den Flammenkuchen bereits kennen würde. Ja, ich weiß, aber ich bin nicht so ein großer Flammenkuchen-Fan (und in meinen letzten zwei schon besuchten die Flammenkuchen, die schmecken so viel wie Flammenkuchen jetzt einmal schmecken, so von mir aus sind nichts Besonderes). Ich bestellte die Kirschrimps und sie waren in Ordnung. nicht schlecht, aber auch nichts verfeinert oder so, aber so in Bezug auf die Qualität, dass ich nach Hause kommen kann, auch ohne große Gedanken, wenn ich aufwärmen und Garnelen in einer Pfanne (Ich denke, ich bin ein absolut durchschnittliche guter Koch). die flammkuchen sind auch klar das zentrale Angebot auf dem Menü, so war es sicherlich ein Fehler, etwas anderes zu bestellen. so: schöne Lage, netter Service, tolles Weinangebot, günstige Preise, durchschnittliche gute Küche. der nicht nur ein Flammenkuchen-Fan ist, vielleicht woanders besser füttert und dann hier ein schönes Glas Wein trinkt."

Vincenz Richter

Vincenz Richter

Meissen, An der Frauenkirche 12, 1662, Meißen, Germany

Kaffee • Deutsch • Eiscreme • Europäisch


"Eines vorweg: Vom (einheimischen) Taxifahrer, der uns nach dem Besuch dieses Restaurants nach Hause brachte, wurde uns anvertraut, dass es unter den Einheimischen als Touristenfalle bezeichnet wird. Nun, wer ein gemütliches und historisch anmutendes Ambiente für einen geselligen Abend bei Bier und (allerdings relativ teurem) Wein sucht, wird hier vermutlich nicht enttäuscht. Wer gutes Essen zu einem vernünftigen Preis-Leistungsverhältnis sucht, schon! Als Einziger von sechs Personen am Tisch konnte derjenige von uns zufrieden sein, der die Gänsekeule bestellt hatte, die zart und reichlich war, aber immerhin mit 28 € zu Buche schlug. Die Ochsenbäckchen waren qualitativ und quantitativ ziemlich okay. Das Hirschgulasch mit Klößen bestand aus einer Miniportion (immerhin zartem) Fleisch, drei kleinen Scheibchen von Klößen und einem Klecks Rahmwirsing und konnte zwei Personen am Tisch für den Preis von 22 € wahrlich nicht überzeugen. Der von einem weiblichen Gast bestellte Flammkuchen für 12 € war qualitativ durchschnittlich und mengenmäßig im besten Fall eine Kinderportion. Da ich Restaurants VOR ALLEM an den angebotenen Speisen messe, gibt es von mir nur zwei Sterne. Unser Fazit: Vincenz Richter ist ein heimeliger Ort für einen netten Umtrunk. Aber wer richtig gutes Essen sucht, sollte eher woanders einkehren, und wer Hunger hat und satt werden möchte, MUSS woanders speisen."

Käserei Vogler

Käserei Vogler

Simon-Göser-Straße 11, 88410 Bad Wurzach, Germany

Käse • Saft • Snacks • Deutsch


"In der tiefen oberen schwäbischen Provinz... in Gospoldshofen... gibt es immer noch kulinarische Entdeckungen zu machen. Das Weiler Gospoldshofen liegt auf, in oder in der Nähe des unbestimmten Übergangs von Oberschwaben nach Wurzach, nur wenige Kilometer entfernt. Bisher prägen große Bauernhöfe und vereinzelte Siedlungen die leicht wellige Moränenlandschaft im Süden des Ländles. Ende des 19. Jahrhunderts mussten die Bauern der Region auf Milchwirtschaft umstellen, da ihr Getreide- und Flächenanbau mit dem Bahnbau nicht mehr konkurrenzfähig war. In den modernen Zeiten des 21. Jahrhunderts weiden die Kühe normalerweise in ihren offenen Laufställen.... Seitdem wird Milch für alle Arten von Milchprodukten produziert und seit den späten 1960er Jahren hauptsächlich für große Molkereien, die knebelartige Preise für Bauern vorschreiben und günstige Produkte für Supermärkte und Discountmärkte für halb Europa herstellen. Kleine Käsereien mit lokalen Käsespezialitäten sind verschwunden, dem Kunden schmecken sie nicht oder er kennt sie nicht oder ist desinteressiert.... Billiger Gummikäse mit schneller Reifung ist konsequent geschmacksneutral für wenige Cent.... überall? Nicht so in Gospoldshofen! In der kleinen Käsemühle, die täglich nur 4000 Liter Milch von sieben Höfen aus der unmittelbaren Umgebung verarbeitet, können Sie noch den anderen traditionellen Weg gehen. Direktvermarktung ist auch das Zauberwort und eine vergleichsweise große Werbetrommel lockt Besucher an und, im besten Fall, zufriedene Kunden, die auch für Käse gerne etwas tiefer in die Tasche greifen. Die kleine Käsemühle ist mittlerweile seit drei Generationen in Familienbesitz und das spürt man. Ein würziger Bergkäse und fein-herzhafter Allgäuer Emmentaler (die Schweizer werden bis heute sicherlich den Tag genießen, an dem sie vergessen diesen Namen zu schützen) gehören ebenfalls zum Basisrepertoire dieses Käses. Weitere Rohmilchkäse sind der cremige Wurzacher Moorkäse und der kräftigere Bierkäse. Mein Favorit ist der Weiße Maler, ein weißer, bräunlicher Käse ohne Rinde, der zunächst drei Monate in Salzlake reift. Nach insgesamt sieben bis acht Monaten Reifezeit entwickelt er eine feine Fettigkeit und einen extrem würzigen bis scharfen Geschmack, dem Nicht-Käseliebhaber kann entkommen... Andere Käsevarianten mit Chili oder Wiesenblumen sind nicht so meins... Im Verkauf, wo Sie ausführliche Beratung bekommen und auch probieren können, werden auch andere lokale Produkte wie Sprühsaft-Apfel, Honig und Eier von sicher glücklichen Äpfeln, Bienen und Hühnern vermarktet.... Käsetouren werden donnerstags um 14.30 Uhr angeboten oder natürlich nach Vereinbarung für Gruppen. Ansonsten können potenzielle Kunden mit dem Speisenangebot in dem gepflegten Sennerstüble (natürlich mit Schwerpunkt auf Käsegerichten) und dem kleinen Käsemuseum mit allerlei historischer Ausrüstung für die Käseproduktion angelockt werden. Ein gutes Käseangebot, mit allerlei Briborium darum, versucht auch die etwas seltsameren Kunden anzusprechen... Von November bis April schließen der Verkauf und das Sennerstüble um 17.30 Uhr nachmittags und nicht um 19.00 Uhr. Auf der Website können Sie erfahren... Grüße Schroeder."