"Ich hatte Spaghetti mit einer Bolognese-Sauce. Die Basis der Sauce hatte einen sehr guten Geschmack. Die Nudeln waren jedoch sehr dünn (ähnlich wie Capellini). Das ist jedoch nichts Schlechtes, ich hätte nur gerne vorher gewusst, dass diese Sauce nicht ideal für die Pasta ist. Wahrscheinlich ist das ein Kompromiss, den Vapiano eingegangen ist, um die Nudeln in entsprechend kurzer Zeit - vor den Augen des Kunden - zuzubereiten. Vorgekochte, perfekte Spaghetti wären die bessere Wahl gewesen, auch wenn das natürlich das Konzept von Vapiano, das auf das Erlebnis des Kunden abzielt, beeinträchtigen würde.
Als überflüssig empfand ich persönlich, dass während der Zubereitung zwei geschnittene Kirschtomaten zur Sauce hinzugefügt wurden. Das unterstreicht sicherlich die Frische von Vapiano (was man den Kunden gerne vermitteln möchte), trägt aber nichts zur Qualität der Grundsauce bei. Solch ein Schnickschnack mag einige Kunden während der Zubereitung beeindrucken, ist jedoch für die tatsächliche Qualität der Grundsauce (die perfekt war) absolut unnötig."
