"Hier wird noch frisch und selbst gekocht - und das auch noch extrem lecker! Eigentlich schlimm, wenn man das heute bei einem Restaurantbesuch hervorheben muss.Im CARLS gibt's einen guten Mix aus klassischer (Bsp.: Paté de Campagne, Leber- oder Forellen-Mousse, Ochsenbäckchen,...) und moderner Küche (Loup de Merin Holunderblütenvinaigrette, Ibericoschwein mit Kichererbsenpüree, Gratinierter Amarettiniburger...).Saisonal wechselnde Karte (wohl monatlich wechselnd). Ravioli und Gnocchi (beides vegetarisch) als auch alle angebotenen Eissorten sind hausgemacht. Sehr, sehr leckere und aromatische Saucen. Garstufen bei Scampi und Fleisch perfekt getroffen. Dessert (Karamellisiertes Grießflammerie mit Tonkabohneneis (I ❤️ it) und Aprikosenkompott) war so lecker, dass es für ein Foto nicht mehr gereicht hat... Sehr moderat kalkulierte Weinkarte mit ein paar sehr interessanten Winzer-Newcomern (HÜLS | Mosel, STEITZ | Rheinhessen - auch im Offenausschank). Dazu noch ein sehr freundlicher und aufmerksamer Service! Hier bekommt man angesichts der Qualität von Küche & Service echt etwas für sein Geld geboten. Wir kommen wieder!"
