"Vor 20 Jahren war ich bisher das erste und einzige Mal hier. Neuer Anlauf neues Glück. Ich wusste noch nicht einmal, ob noch der gleiche Pächter am Werk ist. Kurz und gut, bei € 400 für vier Personen muss man sich an der Benchmark für top italienische Restaurants in Deutschland messen lassen. Für mich das Carmelo Greco in Frankfurt, das auch einen Michelin Stern hat. Hier könnte man gleich abbrechen, denn schon das Ambiente hält keinem Vergleich stand.Hier genügt die Einrichtung im Stil der 1990er Jahre, Terrakottafliesen, Wintergarten und Yuccapalme. Dazu der Chef im dunklen Mao Tsetung Outfit.Wir hatten einen Stammgast der Kategorie 1 dabei, da kann wohl nichts schief gehen. Trotzdem wurden wir kaum beachtet, der Wein wurde später als "passend" auf den Tisch gestellt und die Auswahl von Gemüse zur Seezunge war nicht gegeben. Hier folgte nur der Hinweis, das es ganz toll sei.Sehr gut war der gemischte Salat vorab, perfekt geputzt, geschnitten und angemacht, zudem mit Schnitzen von Roter Beete veredelt.Die Linguine mit schwarzem Trüffel waren sehr gut, mit € 22,50 für die übersichtliche Portion aber wirklich überteuert.Die Seezunge war frisch und ausreichend groß, wurde aber einfach so auf den Tisch gestellt und gewürzt war sie wie im Altenheim. Dazu das "ganz tolle" Gemüse, von dem der Chef noch nicht einmal genau wusste was es war. Sehr selten sei es. Brokkoliköpfe oder sowas. Dazu lag ein Schnitz Salzkartoffel auf dem Teller. Nachtisch hatte ich verzichtet, die anderen nahmen Sorbet.Der Service stockte den ganzen Abend trotz Stammgast am Tisch. Leise Kritik am Gemüse wurde als unzulässige Fundamentalkritik gewertet. Es dauert sicher wieder 20 Jahre, bis ich wieder komme. Stuttgart, deine "Edel-Italiener". Ein Drama."
