Mittelmeer
Hirschen

Hirschen

Breisgauer Str. 47, 79110 Freiburg-Lehen, Freiburg im Breisgau, Germany

Terrasse • Marktküche • Markt Küche • Farm To Table


"Ich liebte das Hotel. Ich war geschäftlich für 3 Wochen hier. Sehr freundliches Personal und sehr sauber und zuvorkommend. Das Restaurant (der Küchenchef ist einer der Brüder, die das Restaurant und das Hotel besitzen) bietet eine schöne Kostprobe lokaler und französisch orientierter Küche. Die Weine sind ausgezeichnet. Für das Essen probieren Sie bitte die Jakobsmuscheln und das Dessert Schokoladenkuchen mit Kirschen. Die Kirschen sind ein Traum! Scharf genug, um den schweren, aber köstlichen heißen Kuchen auszugleichen. Als Wein empfehle ich den trockenen Riesling von Dr. v. Bassermann. Passt wunderbar zu den Jakobsmuscheln. Es ist wie ein getrüffeltes Risotto-Kreuzfahrtschiff mit 3 Stapeln (Jakobsmuscheln), das durch einen Schaum von ... warte, ich weiß nicht einmal, was das ist, aber es schmeckt auf jeden Fall großartig! Der Koch macht immer eine Tour, um den Leuten guten Appetit zu wünschen! Mehr zum Hotel - obwohl weit vom Zentrum entfernt, sind Sie näher an der A5 und damit an Frankreich. Oder die Schweiz. Jogger am Morgen? Kein Problem. Versuchen Sie, entlang der Dreisam zu laufen (unbefestigt, aber Sie können es in etwa 5 km bis ins Zentrum schaffen) oder für einen 2-Meilen-Lauf versuchen Sie es im Vorort Lehen. In 2 min laufen Sie auf kleinen Pfaden zwischen Weinbergen. Fantastisch! Und wenn Sie zurückkommen, bitten Sie die netten Leute an der Rezeption, die Sauna in Gang zu bringen. Sie werden sich in kürzester Zeit erholen. In Bezug auf den Zugang zu Freiburg, ein 5-minütiger Spaziergang zur Straßenbahnhaltestelle Paduaallee bringt Sie innerhalb von 10-15 Minuten in die Innenstadt. Glauben Sie mir, Sie wollen das Team nicht zu Fuß treffen. Hatte diesen ersten Tag gegen den Jetlag und war etwas deprimierend. Aber Straßenbahn Nr. 1 fährt alle 3-4 Minuten und bringt Sie in weniger als 15 Minuten ins Zentrum der Stadt. Insgesamt sehr zufrieden mit Clarion. Führen Sie sowohl im Hotel als auch im Restaurant professionell."

Gallo Nero

Gallo Nero

Bergheimer Str. 91, 69115 Heidelberg, Baden-Wurttemberg, Germany

Pasta • Kaffee • Italienisch • Mediterrane


"Für die Mittagspause suchten wir uns das Restautant "Gallo Nero" aus. In schönem Ambiente saßen wir dank des Wetters auf der Terasse des Restaurants. Die Aufmachung versprach einen Edelitaliener. Doch schon beim platzieren gab es erste Kritikpunkte: zwei der vier Servietten waren schmutzig und auch die eingedeckten Wassergläser erlebten im Vorfeld kein fachgerechtes Polieren. Das Besteck war allerdings sehr sauber und glänzend. Das Tagesmenü wurde handgeschrieben in ordentlicher Schrift gereicht, was uns allen sehr gut gefallen hat. Leider war es nicht möglich, trotz dem von uns direkt kommunizierten Willen einen Aufpreis zahlen zu können, eine andere Pizza in der Hauptspeise zu wählen. Nach der aufgegebenen Bestellung wurde leider veräumt das Gedeck des freien Platzes fachlich korrekt wegzuräumen. Auch für die Vorspeise wurde kein Besteck seperat eingedeckt. Vielmehr wurde beim Abräumen der Vorspeise fast in Befehlsform angemerkt: "Das Besteck behalten Sie!" Ein kleiner Schock für uns alle, sind wir doch selber in der gehobenen Gastronomie tätig. Die drei Hauptspeisen selber kam in angemessenen Zeitraum fast zeitgleich an den Tisch serviert und waren ansprechend gestaltet. Die Pizzen waren beide geschmacklich sehr gut und auch die Konsistenz war ideal. Einziger Kritikpunkt war hier, dass ein Teller an der Seite abgeschlagen war. Ein leicht vermeidbarer Fauxpas. Die Pasta war ebenfalls schön angerichtet und schmackhaft. Auch hier wurde leider versäumt nochmals nachzufragen, ob denn alles in Ordnung sei. Für ein Restaurant dieser Kategorie ein absolutes Muss. Die leeren Teller wurden dann allerdings zeitnah abgeräumt und die Kaffee- und Dessertbestellung direkt aufgenommen. Gottseidank wurde mir für das Dessert zugestanden neues Besteck zu verwenden. Interessanterweise blieb der Brotkorb bis zum Ende stehen, was zum bisherigen Gesamteindruck passte. Die Rechnung wurde ebenfalls an unseren unabgeräumten Tisch gebracht und die Frage der Zahlungsart und ein Angebot, die Rechnung zu separieren blieb leider aus. Fazit:Das Restaurant Gallo Nero überzeugt mit guter Küche, einem schönen Ambiente und angemessenen Preisen. Allerdings gilt es für die Zukunft dieses Potential auch auszuschöpfen und am Serviceablauf und an der Sauberkeit zu arbeiten. Die angemängelten Schönheitsfehler zu beheben dürfte diesem Restaurant aber leicht fallen. Für Gäste, welche die fachspezifischen Mängel weniger stören, ist das Lokal zu empfehlen."

St. Benno Einkehr

St. Benno Einkehr

Stadelheimer Straße 71, 81549, München, Germany

Bier • Deutsch • Europäisch • Italienisch


"Den Biergarten hatten wir vorab schon ausgewählt und die Tram 18 fährt hier her. An der Endstation Schwanenseestr. Geht es an der Kreuzung rechts runter. Gegenüber befindet sich der Friedhof Perlacher Forst. Parken kann man hier am Straßenrand oder ein paar Schritte weg ist ein öffentlicher Parkplatz. Ob dieser kostenpflichtig ist können wir nicht sagen. Der Eingang befindet sich ebenerdig, die Toiletten allerdings 19 Stufen den Keller runter.   Service Beim betreten hieß es man soll warten und wird dann zum Tisch gebracht. Das warten dauerte aber bis eine Dame kam und meinte was wir wollen. Vermutlich einen Tisch und was zu essen , aber höflich gefragt ob sie einen Tisch im Biergarten noch frei haben. Sie meinte dann in einem unangenehmen Ton – Sie müssen lauter reden, mit der Maske verstehe ich sie nicht. Wir hatten bis jetzt keinerlei Probleme und Vorschrift ist halt Vorschrift. Dass man mit der Maske allerdings schlecht hört ist uns neu, sie schrie uns richtig an. Wir wurden zum Tisch gebracht und die Karten und der Ausfüllzettel wurden an den Tisch gelegt.   Es gab eine sofortige Abfrage der Getränkewünsche und die bitte in der Karte erst mal das Angebot anschauen zu dürfen hat ihr nicht so ganz zugesagt. Kurz darauf kam sie schon wieder und wollte auch schon unsere Essensbestellung aufnehmen. Ich war gerade mal beim Zettel ausfüllen, so schnell bin ich auch nicht. Freundlichkeit ist was anderes und Spotzl war ein bisschen genervt und meinte ob er denn den großen Aschenbecher am Boden nehmen soll oder sie einen Aschenbecher haben. In einem aufmüpfigen Ton brachte sie in dann mit einem – hier bitte . Sie blieb aber dann auch bei uns am Tisch stehen bis wir endlich die Bestellung aufgegeben hatten. Das ist so was von nervig, vor allem wenn man Abends einfach schön gemütlich essen gehen möchte. Das Besteck erreichte uns wortlos und gleich darauf die Suppe. Besser gesagt sie stellte zwei Suppen an den Tisch. Auf unseren Hinweis das wir nur eine bestellt hatten meinte sie, ach ja zwei Bier und eine Suppe und nahm eine wieder mit. Dann kam eine andere Dame und räumte den Teller mit der Frage ab ob es geschmeckt hat. Zu einer Antwort kamen wir nicht denn die andere Dame brachte schon die Hauptgänge. Die Teller wurden hingestellt und sie meinte an guadn. Nun saßen wir alleine und verlassen da und das auch eine ganze Zeitlang vor leeren Tellern. Diese wurden so im vorbeigehen mitgenommen und ein hat´s geschmeckt flog noch an den Tisch. Zur Bestellung einer Manowar Nachspeise mussten wir sie dann abfangen und sie brachte nochmal eine Karte an den Tisch. Die Bestellung und das abliefern der Schnäpse ging dann rasch. Unsere Gläser waren alle leer und wieder mussten wir uns bemerkbar machen zwecks dem Zahlvorgang. Sie legte den Bon an den Tisch und kassierte ab. Es gab noch ein zurückhaltendes Danke und auf Wiedersehen, das war es auch schon. Der Service war hier in schwarz gekleidet und erkennbar als solcher durch die schwarzen Bistroschürzen. Es war hier alles sehr hektisch, schnell und Freundlichkeit kennen wir anders. 1 Stern   Essen Es gibt hier die übliche Ledereinbandkarte mit Klarsichthüllen. Diese sind schon ein wenig abgenützt. Eine Tageskarte ist vorhanden und eine laminierte Wochenendkarte die am Abend zählt. Hier ist eine sehr große Auswahl vorhanden, quer durch was es so gibt. Fisch, Balkan, italienisch, Braten, Salate, Brotzeiten …. Auch ein Zigeunerschnitzel ist noch vorhanden. Die Karte ist schon sehr umfangreich, da braucht man schon Zeit zum lesen. Wir entschieden uns für zwei schwarze Weisse für je 4. € , ein Kirschwasser und einen Williams für je 2,50 € , die Leberspätzlesuppe für 3,50 € , Bauernsülze mit Bratkartoffeln für 7,80 € und Matjesfilet „ Hausfrauen Art“ mit Salzkartoffeln für 8,20 €   Die schwarzen Weissen waren jetzt nicht so unser Fall und auch nicht so richtig gekühlt. Schade bei dem heißen Wetter. Die Schnäpse waren dagegen lecker. Beim Willi gab es noch ein Stückchen eingelegte Birne mit dazu und ein Fähnchen wo der Schnaps her kommt.   Die Leberspätzlesuppe war eine schöne Portion und sie war auch klasse heiß. Bei der Brühe sind wir uns nicht sicher ob diese selbst gemacht ist. Sehr dezent im Geschmack, das fleischige und die Fettaugen fehlten uns sehr. Irgendwie belanglos schmeckend. Die Leberspätzle dagegen hatten einen schönen Lebergeschmack, waren locker fluffig und auch sehr gut abgeschmeckt. Diese überzeugten uns. Obendrauf gab  es noch etwas Schnittlauchröllchen.   Matjes Hausfrauen Art – optisch von der Hausfrau aus den 70ger Jahren. Es zählt ja der Geschmack und schlecht waren sie nicht. Eingelegte Filets die eine schöne Konsistenz hatten, nicht zu weich und mit noch etwas biss. Vom Geschmack her mit einer schönen Säure und lecker. Die Soße war auf einer Art Sauerrahm Basis gemacht und mit Apfelstückchen verfeinert. Sie schmeckte gut dazu und war schön abgeschmeckt. Dazu gab es noch frisch aufgeschnittene rote Zwiebeln und ein Tomatenachtel als Deko. Die Salzkartoffeln waren zwar gut gegart mit noch etwas Biss und nicht zu weich aber irgendwie hat man hier das Salz vergessen. Sie schmeckten sehr nackig nur nach Kartoffeln. Da half auch die etwas Petersilie nicht die darüber gestreut wurde. Einfach, so wie man es von früher kennt aber es schmeckte.   Bauernsülze, ja irgendwie was anderes gelesen. Sülze ist für uns ein Schweinebraten in Sülze mit gekochten Ei und Essiggürkchen verfeinert. Diese sah hier aber ganz anders aus – kurz gegoogelt bevor man den Mund aufmacht , Bilder gesehen und die sehen genauso aus. Eckig runter geschnitten , in Aspik eingelegtes Fleisch und Gemüse. Diese war allerdings vom würzen her nicht der reiser, brauchen wir nicht nochmal. Keine Säure, kein Salz, kein Pfeffer. Den meisten Geschmack gaben die roten Zwiebelringe ab. Die Remoulade kurz probiert und als durchgefallen abgestempelt. Wir vermuten sehr schwer dass es ein Fertigprodukt ist von der sehr günstigen Variante. Wir brauchen so was nicht. Eine halbe Essiggurke gab es noch mit dazu. Dieses Gericht viel komplett durch. Wir vermuten so ein Fertig Produkt vom Großhandel in Folie eingeschweißt.   Die Bratkartoffeln waren allerdings wieder lecker. Leichte Röstaromen, auf den Punkt gegart, nicht zu weich und auch nicht zu fettig. Schön abgeschmeckt, mit Kümmel verfeinert und etwas Petersilie gab auch noch Geschmack dazu. Zwiebeln und Speck waren jetzt nicht dabei, muss man aber auch nicht haben. Uns schmeckten sie auch so.   Nichts besonders aber manches lecker. Die Bauernsülze sollte man mal überdenken. Sie haben Schweinebraten auf der Karte, warum macht man dann nicht einen ordentliche bayrische Suiz. Fürs gesamte Essen 3 Sterne   Ambiente. Es schaut hier wie ein alter Biergarten aus mit größeren Baumbestand zum Beschatten. Es gibt einen Kiesboden und sonst ist auch alles schön angelegt. Es gibt hier einen Bereich mit der typischen Klappstuhl Tisch Bestuhlung in braun. Sitzkissen sind nicht vorhanden.   In einem anderem Teil gibt Bierbänke und Tische und vorm Eingang in den Innenraum eine Art Zelt. Wir vermuten mal für die Raucher wenn es regnet oder im Winter. Sieht allerdings nicht ganz so schön aus.   Auf unserem Tisch gab es nur die Tischnummer, auf den reservierten bereits die Karten und Zettel. Das Besteck wird mit der Serviette in einer Papiertüte gereicht.   Da wir nicht wissen was man darf und was nicht hier keine Sterne um keinen zu benachteiligen.       Corona Bedienungen hatten zum Teil keine Masken auf. Tische desinfizieren erfolgte durch ein Küchenkrepp kurz mit Mittel einsprühen an den Tisch gehen und drüber wischen. Man nimmt es alles hier nicht so ernst , aber es gibt ordentliche Zettel für jeden alleine zum ausfüllen.   Sauberkeit Im Biergarten war alles sauber. Auf den Herrentoiletten die üblichen Staubspuren. Damentoiletten wurden nicht besucht. Tische abwischen sieht für uns allerdings etwas anders aus. 4 Sterne"