"Ein Ausflug nach Chemnitz wurde Anfang November angekündigt. Hier wollten wir die neue Michael-Jackson-Produktion „Beat it!“ in der Stadthalle erleben. Ich hatte das Dorint Kongresshotel gebucht, von dem aus man direkten Zugang zur Stadthalle hat. Da das Wetter ziemlich unangenehm war, entschieden wir uns, vor der Veranstaltung im hoteleigenen Restaurant Panorama zu essen und reservierten beim Einchecken zwei Plätze am Fenster. Als wir am frühen Abend das Restaurant betraten, stellte sich heraus, dass eine Reservierung nicht nötig gewesen wäre, da wir die ersten Gäste waren. Wir wurden von der Servicekraft sehr freundlich empfangen und zu unserem Tisch am Fenster begleitet. Sie zündete sofort die Kerze an und überreichte uns die bereits aufgeschlagene Speisekarte. Zuerst bestellten wir unsere Getränke, zwei alkoholfreie Weißbiere. „Bei uns erhalten Sie nur das Beste aus regionalen und frischen Zutaten“, steht auf der Homepage. Die übersichtliche Karte mit zwei Suppen, zwei Salaten, sieben Hauptgerichten, drei kleineren Gerichten und drei Desserts spricht ebenfalls dafür. Als die beiden Weißbiere gut gezapft auf dem Tisch standen, hatten wir uns bereits entschieden. Ich entdeckte auf der Karte „Steak Au Four“ (14,50 €: Schweinesteak, Wurst, Käse, Pommes Frites) und da ich diese ostdeutsche Spezialität aus DDR-Zeiten noch nie gegessen hatte, fragte ich die Servicekraft nach weiteren Informationen. „Das ist eine Art Ragout fin, aber mit Putenfleisch und Champignons, und dann mit Käse überbacken.“ Das klang gut, also bestellte ich es. Mein Mann entschied sich für die „Erzgebirgische Art“ (16,80 €: Apfelrotkohl, Kartoffelklöße). Dieses Hotel gehört seit dem 1. Januar 2018 zur Dorint-Gruppe. Hier wurde das Restaurant renoviert und modernisiert. Das Design der Räumlichkeiten und das Ambiente insgesamt sind sicherlich Geschmackssache. Viel rötlich-braunes Holz, Raumteiler, durchgehende gepolsterte Bänke an den Wänden, Stühle mit niedrigen Rundrücken, Stoffdecken auf den Tischen – alles sehr schön, aber nichts Besonderes. Besonders “auffällig” waren die lieblosen Plastikstrohhalme auf den Tischen und in den niedrigen Raumteilern. Von unserem Tisch am Fenster hatten wir eine gute Sicht, aber Chemnitz hat aus dieser Höhe nicht viel zu bieten, insbesondere nicht am nächsten Morgen beim Frühstück mit bewölktem Himmel und leichtem Regen. Die Stadt wirkt besonders trostlos! Ein Gruß aus der Küche erreichte uns schnell. Zu jedem von uns gab es zwei leicht warme Baguette-Scheiben und einen Dip aus gewürztem Quark-Joghurt – ganz in Ordnung, aber nichts Besonderes. Mein „Steak Au Four“ sah ziemlich süß aus. Viel Putenfleisch, in der Mitte mit einer relativ dicken Käseschicht, dazu reichlich Pommes Frites und eine kleine Salatdekoration auf einem Chicorée-Blatt. Zuerst probierte ich das Wurstfleisch, das mit dem Namen Wurstfleisch absolut nicht übereinstimmte, da es nach ... nichts schmeckte, nicht einmal nach Pute. Nun, das ist mir ohnehin egal. Von den angekündigten Champignons war bisher nichts zu sehen, und das blieb auch so. Inzwischen stellte die Servicekraft lautlos etwas auf den Tisch, was ich jedoch nicht genau registrierte, da ich mit meiner Geschmacksprobe des Wurstfleisches beschäftigt war. Nächster Schritt: „süßes“ Fleisch mit Käse, ebenfalls wenig gelungen, denn auch der Käse war wenig würzig und zäh. So schob ich alles vom Fleisch zur Seite und suchte nach dem **** Steak. Ja, es gab tatsächlich ein kleines Stück Fleisch unter der dicken Wurstschicht, das nicht ganz trocken und daher recht essbar war. Am besten schmeckten die Pommes, wie sie sein sollten. Nach dem kleinen Steak und der großzügigen Portion Pommes war ich durchaus satt. Der Teller mit der Roulade sah ansprechender aus. Die beiden Ananasscheiben auf dem Rotkohl (als Dekoration auf Rotkohl habe ich das noch nie gesehen) und die eher kleine Roulade mit den zwei dicken Klöben daneben. Die Roulade war klassisch gefüllt, angemessen gewürzt, aber nichts, das satt machte. Dafür war wahrscheinlich eher die Beilage verantwortlich, die wahrscheinlich nicht hausgemacht war, sogar die dunkle Sauce könnte eine fertige Sauce gewesen sein. Der Rotkohl war in Ordnung, auch von der Konsistenz akzeptabel. Mein Mann war insgesamt nicht so zufrieden. Die Servicekraft kam zurück an unseren Tisch, um abzuräumen, sah auf meinen Teller und fragte nach unserer Zufriedenheit. Ich erklärte ihr, warum ich das wenig würzige Wurstfleisch nicht essen konnte. Sie wies auf die Flasche Worcestersauce hin, die sie unbemerkt von mir und ohne Erklärung auf den Tisch gestellt hatte, sowie auf den Zitronenschnitz auf meinem Teller, und sagte, dass ich das hätte verwenden können. Sie wusste, dass das heute mein erster Versuch mit Wurstfleisch war, vielleicht auch mein letzter. Kompetenter Service? Zuerst ja, zum Ende hin klar nein! Fazit: Das Hotel ist mit einem guten Frühstück sehr empfehlenswert, das Restaurant eher nicht."
