"Das Essen im Udum ist wirklich sehr gut, insbesondere die Saucen sind herausragend. Hier kann man die vietnamesische Küche auf hohem Niveau erleben, die sich von vergleichbaren Restaurants in der Stadt abhebt. Auch die Präsentation der Gerichte ist sehr gelungen.
Bei einem weiteren Besuch war ich allerdings mit meiner gewählten Schüssel mit Tempeh nicht wirklich zufrieden. Die Gerichte meiner Begleitung waren super lecker, aber ich habe einfach nicht die beste Wahl getroffen. Dennoch war ich etwas enttäuscht. Das Restaurant hat eine gute Zugänglichkeit, und ohne Reservierung muss man etwas Glück haben, um einen Platz zu bekommen.
Das Interieur ist sehr harmonisch und bietet eigentlich alles, um länger zu verweilen. Was mich jedoch gestört hat, was sicherlich nicht zu vermeiden ist, ist, dass man als Gast etwas von der Hektik und dem Stress des Servicepersonals mitbekommt. Einige Angestellte bleiben weniger lange, als sie eigentlich sollten. Nicht falsch verstehen: Das Personal ist sehr zuvorkommend, versucht, allen Gästen einen Platz im Restaurant anzubieten, nimmt Bestellungen sehr schnell und gewissenhaft auf und bringt die Gerichte zügig an den Tisch. Aber um die Tische herumlaufen die Kellner hektisch: Ich fühle mich ein wenig unter Druck gesetzt.
Abschließend sollte der Eindruck zu einer anderen Tageszeit vielleicht ein anderer sein. Das Udum ist auf jeden Fall eine klare Empfehlung. Aktualisiert aus der vorherigen Bewertung am 08.09.2022."
